很实在的22道家常菜，吃着很满足开心，味道好很适合下饭！( 四 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

2.之后关火，用凉水立马浸泡五分钟，可以换两次水，将骨头渣子，还有一点浮沫洗干净。把水倒掉。将肉用适量酱油，盐，胡椒粉，腌制十五分钟。
3.油热放入，新疆大盘鸡料包的一半，和蒜片，姜片，葱段，炒出香味，放入鸡肉炒六分熟，放入土豆。
4.然后翻炒三分钟，从锅边，倒入一整瓶啤酒。大火烧开，烧开后中火再烧二十分钟，关小火烧十分钟，出锅即可。
虾仁炒面
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用料:
盐冻大虾10只约280克干面100克小油菜2棵老姜1小块独蒜(小）2个干辣椒5个甜椒1/3个
洋葱1/4个韭菜5棵油适量盐适量生抽适量老抽适量料酒少许蚝油适量白糖少许黑胡椒粉少许
做法
盐冻虾，扔凉水里化冻
小油菜掰开洗干净备用
清水烧开放入少许油和盐，倒入小油菜，焯至色泽翠绿捞出沥干水分备用
姜、蒜切成末；干辣椒切短段；甜椒、洋葱切块；韭菜切段
手擀面，水开后放入面条煮至刚熟，没硬芯，捞出过凉水，沥干水分后拌入调和油，防止粘连
煮小油菜、面条的时候就来处理虾。摘下虾头，去掉虾脑，剪掉虾须，洗净，沥水；虾尾剥壳，扯掉虾线，洗净，沥水
油热后倒入虾头煸炒至出虾油，油色金黄
放入姜蒜末和干辣椒(不爱吃辣的忽略掉干辣椒)炒出香味
倒入虾仁煸炒至变色虾
倒入甜椒、洋葱、韭菜翻炒至配菜断生
倒入面条和小油菜
烹入生抽、老抽、蚝油、少许料酒、白糖、黑胡椒粉翻炒均匀
出锅装盘，开吃
香菇鸡肉腐竹
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材料：三黄鸡四分之一只、鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发)、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量
做法：1、鸡脯肉加调料稍微腌制备用，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约3厘米的段，生姜切片，葱切末
2、热锅放油，下入鸡肉和姜片，姜炒出香味，鸡肉炒至变白，下入香菇，炒至香菇变软，放入腐竹、豆瓣酱(可放可不放，根据个人口味)与适量的盐炒匀; 下入葱末与少许生抽，炒匀即可！
海带豆腐汤
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-材料-海带，豆腐、芋头，干香菇、香油、盐、蔬果粉
-做法-1. 干香菇洗净，提前用温水浸泡好，切块
2. 芋头去皮切块，海带用清水浸泡
3. 砂锅中加入适量水，加入除海带的食材
4. 烧开，快熟后加入海带
5. 海带熟后加入香油和调料调味即可
干锅牛蛙
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用料
主料牛蛙2只
辅料:豆瓣酱1勺生抽适量盐少许白砂糖少许料酒适量老姜适量大蒜适量青红椒适量
做法
1.牛蛙买回来后清洗干净。
2.洗净后剁成小块。
3.用料酒、盐腌制10分钟。
4.准备好配料。
5.老姜切片，大蒜压碎。
6.炒锅中放适量油。
7.先爆香姜、蒜。
8.再放入1勺豆瓣酱炒出红油。
9.放入牛蛙翻炒均匀。
10.倒入料酒。
11.然后倒入生抽翻炒均匀。
12.最后放入青、红椒，用少许白糖调味即可熄火。
13.点燃洒精炉煲。
14.放上已调味的牛蛙。
15.等香味出来就可以开吃了，吃前撒上芝麻。
木耳烧豆腐结
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