番茄鱼片，酸甜软嫩超下饭，鲜香可口的家常菜，做法简单的餐番茄鱼片

番茄鱼片，是超美味的家常菜，酸甜可口，汤汁拌饭都超级棒！鱼片很是软嫩，佐酒或者下饭，都特别受欢迎。
它的家常做法很简单，我们快来一起看看吧！
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【番茄鱼片，酸甜软嫩超下饭，鲜香可口的家常菜，做法简单的餐】用料
鲈鱼1条，西红柿2个，番茄沙司2勺，鸡蛋1个，盐1茶匙，胡椒粉少许，糖半勺，料酒少许，白醋半勺，小葱2根，淀粉1-2勺，姜4片，蒜4瓣。
步骤
1、先把鲈鱼切下鱼头，把鱼肉从两侧片下来，把鱼骨和鱼头剁成小块，把鱼肉片成薄片；
2、把鱼头和鱼骨放到大碗里，放入葱姜末、少许盐、少许胡椒粉、料酒，抓拌均匀腌30分钟；
3、把鱼片放到大碗里，放入少许盐、胡椒粉、料酒抓匀，放入蛋清1个，放入淀粉抓匀，腌制30分钟入味；
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4、把西红柿顶部开十字，开水烫一会，剥去外皮，切成小丁；
5、烧热炒锅，倒入适量油，温热时放入葱姜蒜末，炒香后放入番茄丁、番茄沙司，炒出红汤，放入适量水、盐、糖，大火煮至沸腾；
6、先放入鱼块，烧开后转小火，煮熟后捞出铺在盘底，把鱼片一片片放入，锅里再放少许白醋，烧开后煮一会，浮起来就可以关火啦；
7、鱼片倒在盘里的鱼块上，撒上小葱点缀，就可以开吃啦！
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