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农村酒席上“5道”特色菜,一上桌遭大家哄抢,特别是最后一道!说到农村酒席,大家或多或少都吃过一些,农村酒席虽然看上去没有酒店的酒席豪华,也没有很多花样,但分量的确实在,而且味道也很不错,吃过农村酒席的朋友一定知道,有很多菜肴是必不可少的,也是大家非常喜欢吃的,满满都是家乡的味道,热菜、凉菜、蒸菜、炒菜、炖菜样样俱全,但最受欢迎的还是这5道菜肴,一起来看看吧!你都喜欢吃吗?
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第一道菜肴就是烧白,说到这道菜,应该很多朋友都喜欢吃,平时很少能吃到,街边的蒸菜馆也比较少,自己在家里做起来也比较复杂,所以在吃酒席的时候,大家也都抢着吃,软糯好吃,咸菜的味道也非常香,超级下饭,虽然都是肥肉,吃起来却一点都不腻。
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第二道菜肴就是东坡扣肉,这道菜也是一道传统特色菜,在农村酒席上也是不可少的一道菜肴,东坡扣肉主要是用五花肉制作而成的,一般是把五花肉的皮从上往下切成方块形,下面瘦肉不切断,再放进锅里,加入生抽、老抽、盐、糖等调料炖至上色后,再放进蒸锅里蒸上1个多小时,五花肉蒸软烂后出锅,也是非常好吃的一道菜肴。
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第三道菜就是肘子了,这可是整整的一个肘子,也是蒸制而成的,肘子皮软糯好吃,满满的胶原蛋白,皮下面全是瘦肉,也很软烂,也是一道大菜,味道非常好。
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第四道菜肴就是红烧鱼了,在农村酒席上鸡鸭鱼肉都有,这个红烧鱼跟在家里吃的红烧鱼不同,因为一般农村酒席上都会选择比较大的鱼,首先把鱼下油锅炸至金黄,然后再放进锅里红烧,又香又入味。
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最后一道菜肴就是甜烧白了,这道菜一般上桌一人一两片就夹完了,这道菜是把五花肉切成厚片,然后再把肉片中间切一刀,往里放上豆沙或者糖,再和糯米饭一起蒸,蒸熟后又糯又甜,非常的好吃,你喜欢吃哪一道菜肴呢!
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