娇耳|冬至，今晚回家，陪爸妈吃盘饺子…… 爸妈|回家|冬至|张仲景|九九消寒图|饺

冬至，也正值年关将近，异乡游子，风雪夜归。
月色入户，点明灯，燃炉火，煮汤圆，下饺子，温酒把盏，醉梦长欢，或喜悦，或感伤……
是为纪念，我们走过的这一年。
你一定不知道——
冬至为什么要吃饺子呢？
冬至吃饺子是为了纪念谁？
原来“饺子”还有这么大的学问

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我们都知道端午节为了纪念屈原有吃粽子的习俗，而到了冬至这一天，据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳西鄂人，他的著作《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。
张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。渐渐地，饺子成为了不可缺少的节日饭。
历代典籍也有关于冬至的记载——
《周礼春官·神仕》：
“以冬日至，致天神人鬼。”
目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。

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《后汉书礼仪》：
“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”
这天大家都放假休息，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

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入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一"九"日，相约九人饮酒("酒"与"九"谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
民间还流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，上有繁体的"庭前垂柳珍重待春风"九字，每字九划，共八十一划。
从冬至开始，每天按照笔划顺序填充一个笔划，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。

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今日冬至，饺子又成为餐桌上的大明星！
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，北方地区食俗讲究冬至吃饺子，南方吃冬至团、汤圆，取团圆意，广东冬至吃烧腊与姜饭，吃冬至肉，客家人认为冬至水味最醇，喜酿酒，湖南湖北部分地区吃红豆糯米饭。

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说起饺子，这可不是中国人的专利
凡有小麦种植的地区或民族
都有类似中国饺子的食品
今天，秦小妹就带大家一饱眼福
俄罗斯饺子
Pelmeni
说俄罗斯饺子是算是当地饮食界的奇葩，一点也不为过，同时也是饮食界的叛徒，因为它奇葩的口味几乎把整个俄罗斯饮食给出卖了，不仅雷倒众生，还越陷越深，不能自拔......
饺子皮是这么弄滴，机智可是惊艳全场啊！

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饺子配奶油——