【冬至过后多吃羊肉，教你特色吃法，5分钟端上桌，一大锅不够吃】导语：冬至过后多吃羊肉 ， 教你特色吃法 ， 5分钟端上桌 ， 一大锅不够吃 ， 香！
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冬至过后 ， 天气将变得更加寒冷 ， 在民间有冬至和立冬前后吃羊肉的习俗 ， 称为“冬补” ， 每到这时候我就会经常给家人做羊肉吃 ， 每次吃完都会觉得身上暖和了很多 。
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羊肉是高蛋白低脂肪的食物 ， 它的肉质细腻、味道鲜美 ， 冬至后“冬补”吃羊肉滋补又暖身 ， 今天我就分享一道营养又好吃的羊肉砂锅炖 ， 营养丰富味道香 ， 大人孩子都爱吃 ， 一起来看看吧：
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【羊肉砂锅炖】：羊肉 黄豆芽 豆腐泡 黑木耳 娃娃菜
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1.先取一把黑木耳用温水泡软备用；再取两棵娃娃菜清洗干净后去掉根部切成3cm左右长的段备用；葱切葱花备用；黄豆芽一把清洗干净后备用；
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娃娃菜特别适合做汤时放入 ， 加入娃娃菜做出的汤味更加清甜 。 如果没有也可以用白菜叶子代替 。
2.起锅加油 ， 油温5成热时加入娃娃菜 ， 然后再加入清洗干净的黄豆芽 ， 翻炒至娃娃菜变软调一下味道：加入适量的生抽 ， 少淋一点米醋 ， 翻炒均匀后关火 。
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炒黄豆芽时少加一点米醋可以去除豆芽的豆腥味 ， 同时使炒出的豆芽更加爽脆 。
3.取一个砂锅先倒入半锅清水 ， 然后将炒软的娃娃菜和黄豆芽放入砂锅中 ， 再放入豆腐泡和泡软的木耳 ， 然后盖上盖子大火将其烧开 。
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4.开锅后下入羊肉卷 ， 再次盖上锅盖将其烧开 。
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5.再次开锅后 ， 调一下味道：加入一勺盐 ， 适量的胡椒粉 ， 滴入几滴香油 ， 最后撒入适量的香菜段 ， 搅拌均匀后即可关火出锅 ， 也可以直接将砂锅端上桌子吃 ， 砂锅的保温性特别好 ， 吃上半天 ， 锅里的菜还一直是热乎乎的 ， 媳妇说这样做比吃火锅都过瘾！
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羊肉砂锅这样做 ， 可以泡米饭吃 ， 也可以泡饼或泡馒头吃 ， 都特香特美味！我家隔三差五就会炖上一锅 ， 每次上桌汁都不剩！做法特别简单 ， 5分钟左右就能端上桌 ， 如果喜欢你也试试吧 。
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