作为一个地道的美食爱好者 ， 吃对于我来说吃就是生活中最重要的部分 。 可是作为一个吃货的我 ， 也有不爱吃的东西 。 北方长大的我 ， 冬季储存食物的条件有限 ， 基本就是白菜.萝卜土豆.家家如此 。 小时候只要一到冬天母亲便会做萝卜牛肉汤 。 我讨厌萝卜加热后辛辣的气味 ， 专属于萝卜的气味 。
以至于连牛肉都一并嫌弃了 ， 再后来那个味道一直深深印在脑海里 ， 以至于在以后的日子里 ， 只要想到牛肉和萝卜 ， 那味道便浮现在眼前 。 所以我基本不吃牛肉 ， 家里人都说牛肉浑身都是宝温中补虚、滋养脾胃 ， 吃点对身体好 ， 我一边应承着但是却从来没有将它放入口中 。
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一次偶然的机会在朋友家吃到包子 ， 阿姨包的包子个个白净软糯像个小肉球 。 忍不住将它放入口中 ， 汁水在口中蔓延 ， 那种属于牛肉独特的香气 ， 少了腥膻的味道 。 不禁诧异 ， 那个童年"阴影"竟然也有这么好吃的做法 。 我大赞包子好吃忍不住多吃了几个 。 阿姨笑着说胡萝卜和牛肉是最绝妙的搭配 。 虚心向阿姨学了做法 ， 现在基本每周都会做一次 ， 百吃不厌 。 喜欢的朋友也可以了解一下 。
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【食物名】：胡萝卜牛肉馅包子【牛肉味美还是滋补佳品，分享大家一个满口留香的做法，营养均衡】【所需食材】：酵母5g 高筋面粉500g 牛肉适量 香茹 胡萝卜丝 青椒1个 生抽、盐、油
【烹饪过程】：
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1. 将准备好的面粉倒入容器中 ， 用温水化开酵母 ， 水温37左右为宜 ， 水温高酵母容易失活 。 将酵母水倒入面粉中 ， 全部搅成絮状 ， 揉成团即可 ， 用保鲜膜盖上 ， 放置温暖处发酵一到两个小时左右成原来的二倍大小 。
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2. 在发面的过程中去准备馅料 。 牛肉切成肉糜放适量盐和植物油腌制 ， 做成丝的青椒和胡萝卜放入盘中备用 。 香菇切丁放入盘中备用 。
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3. 锅里放油 ， 将青椒和香菇断生去除土腥和辛辣味 。
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4. 将所有准备好的材料放进牛肉中 ， 放盐 ， 生抽等调料顺时针搅拌均匀 ， 腌制入味 。
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5. 将醒发的面团放在案板上揉匀排气 ， 最后做成均匀的面剂 。
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6. 在案板上撒一些面粉防止粘连 ， 将做好的面剂放在案板上 ， 用擀面杖做成边厚中间薄的面皮 ， 包入准备好的包子馅料 ， 捏成皮薄馅大的包子 。
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7. 将凉水置于锅中 ， 放入蒸屉 ， 可在包子底部轻抹一层油置于蒸屉中 ， 防止粘连 。 蒸制十五分钟左右后关火 ， 过三五分钟即可取出食用 。
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