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5、把所有配料和鸡肉一起混合拌匀 ， 腌制2小时入味待用 。
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6、装备一个耐干烧的砂锅 ， 加入适量的油 ， 加入葱白和大蒜下锅煸炒出香味来 。
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7、倒入腌制入味的鸡肉下锅 。
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8、沿着锅边倒入3大勺的白酒 。
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9、盖上锅盖 ， 大火焗15分钟 ， 最后下适量的葱段 ， 点缀提香即可 。
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上桌即可享用 ， 这样一道家常版的：沙姜无水焗鸡就做好啦 ， 这样焖出来的鸡肉先鲜香入味 ， 没有加入一滴的清水 ， 用的是食材本身的水分 ， 还有少许的白酒去腥增香 ， 原汁原味的做法 ， 味道特别鲜美 ， 营养还不流失 ， 即有鸡肉的鲜香 ， 还有沙姜独特的清香 ， 实在是太开胃了 ， 好吃营养又滋补 ， 寒冷的冬天来上一锅这美味上桌 ， 热乎乎的鲜香滋补 ， 冬天吃它能量满满 ， 增强体质 ， 驱寒暖身 ， 冬天不怕冷 ， 适合全家人一起享用 ， 今天正好是冬至 ， 进入九寒天特别冷 ， 不妨给家人煲上一锅这美味 。 简单营养好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
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Lily美食谈烹饪小贴士：
1、鸡肉建议选择三黄鸡或者是土鸡 ， 不要选择太老的鸡肉 ， 老鸡肉不容易焖熟 ， 而且比较老嚼不动 。
2、鸡肉提前加入配料和沙姜一起腌制入味 ， 建议腌制2个小时以上 ， 这样吃的时候更容易入味 。
3、这里我们做的是无水焗鸡 ， 需要用到耐干烧的砂锅 ， 食材本身的水分 ， 料汁的水分 ， 还加入了少许的白酒 ， 所以不需要加水也完全可以把鸡肉焖熟透的 。

• 冬天，多让家人吃这菜，好吃还不贵，10元1大盘，鲜香滑嫩丝丝顺
• 冬天，这菜的叶子是个宝，扔了太可惜，放锅里蒸一蒸，全家都爱吃
• 这菜道酸辣开胃，美白美颜，老公说这道菜真神奇
• 这菜最便宜，用它包饺子，鲜嫩多汁，比韭菜茴香都好吃
• 冬季，常用这菜炖汤，高蛋白易吸收，维C丰富易消化，孩子要常吃
• 这菜，在市场碰见一买就是5斤，回家煲汤喝，滋润营养
• 这菜最补小孩，入冬要多吃，市场上买不到，自己在家做，挺简单的
• 这菜是“蔬菜皇后”，却总被当垃圾扔掉，明目护眼，好吃到舔手指
• 入冬后，我家隔三差五做这菜，提高身体免疫力，孩子不闹病
• 我家就爱这菜吃包菜，一次腌2瓶，吃饭来点特下饭，简单好吃