莲藕别总是炖着吃，教你新做法，咬一口嘎嘣脆，上桌2分钟就扫光大家好

大家好，今天分享一个莲藕的好做法，莲藕是长江中下游地区特产，营养丰富，从土里面挖出来，清洗一下还是洁白无瑕的。但是我们今天要用莲藕做一个小吃，也就是江南地区的小点心，其实就只是将莲藕片切薄以后再熬一些糖浆，再把糖浆里面放上白芝麻，把白芝麻糖浆和莲藕片混合翻炒均匀，就这样一道美味的榴莲藕片就做好了，用它拿来给我们的小孩子吃是非常不错的，营养健康，香甜可口，我们平时在追去看电视的时候也可以拿它当小零食吃，做法十分简单，上手容易，如果你喜欢的话就可以按照步骤去尝试一下。
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［琉璃藕片］［基本食材］莲藕，冰糖，食用油，白芝麻，［基本步骤］1.首先我们将莲藕清洗干净以后，挑选几节，然后用削刀将它去皮，再用刀切成薄片。
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2.然后我们将锅烧热，多倒一点食用油。等到油温5成热的时候，把莲藕片弄散一点，不要重叠在一起，放到油锅里面去炸。
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3.中火慢炸，用筷子不停地翻动，使其受热均匀。炸到藕片表面呈焦黄色的时候，我们再将它控油捞出。
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【莲藕别总是炖着吃，教你新做法，咬一口嘎嘣脆，上桌2分钟就扫光】4.接下来我们在锅中放入适量的清水，才放入几粒冰糖。小火翻炒到冰糖全部融化，我们这里水并没有加太多，只是粘锅底的一点水。我们在炒糖的时候一定要注意不断地用锅铲翻拌糖，如果一段时间不去翻炒糖的话，可能糖会凝结在锅底翻不动。
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5.我们把所有的冰糖块炒化以后，我们再撒入一些白芝麻，用锅铲反复地翻拌一下，我们在炒白芝麻的时候，一定要注意将它炒成焦黄色，不要将它炒得焦黑，时间一长白芝麻放到锅里面，就会随着时间的变长变黑。一定要炒成图上这样的颜色就可以了。
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6.最后我们将藕片放进去翻拌均匀，这个时候已经变得特别粘连了，我们就需要用筷子，而不是用铲锅，用筷子将它们不断地分开翻炒，受热均匀。直到每一片藕片上都均匀地沾满糖液之后就可以关火出锅了。
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就这样一道美味的琉璃藕片就做好了，就这一道江南美食，你打算打多少分呢？吃起来香甜酥脆，营养丰富，我们平时在刷视频和追剧的时候拿它来当小零食，真的是一道非常不错的选择，而且用它来招待朋友给小孩子吃都特别受欢迎。而且做法十分地简单，如果你喜欢的话，就可以按照步骤去尝试一下。
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小贴士：
1.我们在炸藕片的时候，一定要注意用筷子不断地翻拌，使所有的藕片都受热均匀。 2.我们最后将藕片炸好的时候，是焦黄色不是焦黑色，还带有一些金黄色在里面。 3.我们在炒芝麻的时候，时间把控一定要到位，将它炒成焦黄色。本文由“壹哥”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！