家乡|说一个你家乡的特产米饼|潮汕人|豆腐酿|捻子|家乡|中薪

在广西的一个小农村，以前农村家里穷，是没有那么多的零食吃的。都是做一些“果（当地白话）”来吃的，而且很多人都从小就学着做，现在长大了也经常在家里做来吃，说起贵港，人家都说是糖城，甘蔗多，但这不是这里的特产。记得这里的人们以前出去打工，别人都会让带些特产去给他们，那时候不懂有啥是叫做特产的，就问家人，家人开玩笑说，番薯芋头不就是特产了吗，要就带些去。其实不然，这里的特产有很多的。

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比如：艾糍，青青的，丑丑的就是叫做艾糍，别看着丑，但是吃起来一股淡淡的艾叶香味，特别回味，而且艾叶具有活血行气的功效，很受家乡人欢迎的。这个一般就是在三月清明节前后才做，在农村也有思念亲人和辟邪的作用（不知道是不是真的），就只知道好吃就行了。豆腐酿这个我相信很多地方都有，但是不怕说，豆腐酿在广西来说，还是挨近广东的地方的豆腐酿好吃，这个做起来特别简单，而且不分时节都可以做来吃。广西的特产还有很多，以前觉得没有特产可言，现在想想，只要觉得好吃的，拿得出手的都觉得可以当作特产了，比如白糍果，米饼（这个说一下，广西藤县的米饼最好吃），粽子，蕉叶糍啊等等！数不胜数了，说多了流口水，哈哈。

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还有一个好多地方都有的特产估计大家都非常熟悉，叫东捻子。一般就是打谷子完以后才成熟，记得小时候非常的多，经常摘得一大篮。说起这特产也比较搞笑，去摘的时候经常不小心会踩到蜜蜂窝，眼睛、耳朵经常被蛰肿。吃是是蛮好吃的，但是不能多吃，吃多了拉不出屎。东捻子还可以拿来泡酒，摘回来蒸过一遍晒干反复两次就可以泡酒了，拿它泡的酒非常的甜。不过现在这东西少了，到处都开荒了，想想也挺怀念的

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这个过程通常耗费好几个小时，蒸的越久，甜粿越有色泽。成型了便是这样，看起来普普通通对吧？甜粿凉透了之后直接切是很硬的，所以先辈发明了这样的方法——蛋煎甜粿。将甜粿切成厚薄均匀的片状，放进蛋液里泡个澡。接着就开火下油，下甜粿。油和蛋有效防止了甜粿粘锅，又为甜粿增添风味。煎好的甜粿撒上薄薄一层白砂糖，内里软糯甜香，外面的蛋微微焦香，配上糖粉更是可口。我还记得当我小时候第一次吃到蛋煎甜粿的时候，惊喜得连吃十块，奇怪原本硬邦邦的甜粿怎么变得这么好吃？看起来毫不相干的两种食材的结合迸发出奇妙的美味。

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甜粿之所以在每个潮汕人心中具有重要地位，不只是因为它的美味，也不只是因为它是代表春节的符号，还因为它在大多数潮汕人的艰苦时代占有特别的回忆。我的父母是在中国艰苦时期成长起来的孩子，那个年代，一块小小的甜粿是一年中唯一的甜分。一块甜粿，支撑着一家人从初一到十五的待客礼仪，即使甜粿放得发霉了，也只得轻轻拂去霉菌，客人来了，切一小块煮汤待客；孩子馋了，每人捏一小块慢慢啃。【 家乡|说一个你家乡的特产】

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其实我觉得它们之所以称为特产，是可以代表着我们童年过往的美食，也是我们游离在外的游子们对家乡思念的一种寄托。