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二姐心得之煮鸡蛋时裹一层椒盐 ， 真是太聪明了我们经常会给家人做水煮鸡蛋 ， 而水煮鸡蛋也成了我们在早餐时候的标准配备的食材 。 早餐的时候用煮鸡蛋搭配上包子、面饼等等 ， 然后喝一碗豆腐脑、米粥以及豆浆都是很好的选择 。 而很多朋友就会说 ， 早餐的时候光吃鸡蛋总没什么味道 ， 这样做出来的鸡蛋吃着也不下饭 。 而这次我在煮鸡蛋的时候裹一层椒盐 ， 等做出来之后的味道家人都说入味好吃 ， 这样的做法比茶叶蛋或者卤蛋要简单很多 。 家人吃完之后都说二姐这个做法真是太聪明了 ， 那么我们来详细说一下 。
煮鸡蛋的时候裹一层椒盐 ， 用途花钱买不到 ， 简单还实用1、首先我们准备几个鸡蛋放入碗中 ， 随后我们加上一勺的食盐 ， 在做椒盐鸡蛋之前我们需要将鸡蛋彻底的清洗干净 ， 这样鸡蛋没有杂质 ， 在做鸡蛋的时候剥壳之后就能吃了 。
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2、随后我们在碗中加上清水 ， 将清水和食盐混合好做成食盐水 ， 然后搓洗一下鸡蛋的表面 。 随后我们在换上清水再次冲洗一遍 ， 这样就能将鸡蛋清洗得特别干净了 。
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3、现在我们将鸡蛋在食盐中滚一下 ， 这样鸡蛋表面就能充分的蘸上食盐了 。
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4、我们先在电饭锅的锅底铺上几张面巾纸 ， 随后我锅中倒入清水 ， 这样能快速将鸡蛋做熟并且有类似烤出来的效果 ， 这样新方法做出来的水煮鸡蛋会让鸡蛋入味还好吃 。
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5、倒入清水之后 ， 我们可以看到面巾纸基本都被清水浸透了 ， 这样保持一定的水分就能将鸡蛋做熟 ， 而且鸡蛋不直接和面巾纸接触 ， 中间的水分能让鸡蛋做熟 。
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6、现在我们在鸡蛋底部撒一点胡椒粉 ， 随后我们在鸡蛋上面也充分的撒上胡椒粉 。
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7、现在我们需要将锅盖给盖严实 ， 然后我们按下煮饭键 ， 等锅中的水分都变干之后 ， 就能转换成保温了 。 这时候我们不要将鸡蛋直接拿出来 ， 而是稍微等待一段时间 ， 焖上一会让鸡蛋更加入味并且还能鲜嫩好吃 。
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8、这时候我们用勺子敲一下鸡蛋 ， 鸡蛋表面的蛋壳基本都碎了 ， 这时候再焖两分钟 ， 让椒盐味道充分渗透进去 。
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9、我们剥开一个鸡蛋看一下效果 ， 鸡蛋里面的蛋黄和蛋白都是非常鲜嫩的 ， 咬一口感觉鲜嫩美味 ， 并且因为提前加了椒盐 ， 在做熟之后的味道非常入味 ， 不会像卤蛋或者盐焗鸡蛋那样做出来的味道特别咸 ， 这样爽口的味道非常适合我们吃 。
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总结【煮鸡蛋时裹一层椒盐，真是太聪明了，用途花钱买不到，简单还实用】