厨房|【养生厨房】故宫养生宴——雪花空心小饼

【今日看点】
今天带来的故宫宴菜品有一个浪漫的名字——雪花菜,虽然称之为“雪花”,但其实是一样非常普通的食材,而且价格极其便宜。作为著名的长寿皇帝,乾隆的饮食养生之道也是格外讲究的,他每餐必有豆制品,这种雪花菜就是其中之一,“雪花”到底是什么呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下吧!
 厨房|【养生厨房】故宫养生宴——雪花空心小饼
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食材:肉馅、饺子皮、豆渣、胡萝卜、鸡蛋
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【嘉宾】
厨房|【养生厨房】故宫养生宴——雪花空心小饼】专家:
杨碧莲 东方医院皮肤科主任医师
顾玉亮 中国烹饪大师
【做法剧透】:
步骤1:锅中热油,倒入肉馅炒散,少量生抽调味,盛出放入豆渣中,加入胡萝卜、鸡蛋、少量盐拌匀;
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步骤2:锅中放入少量油,将豆渣炒散至干松状态;
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步骤3:两片饺子皮中间抹油,擀薄后取一只碗,用碗口把两片饺子皮按压紧实,下锅干烙至起泡,空心小饼即成。
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【来源:北京卫视】
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