羊肉煲，软而不烂，鲜香入味，冬天吃超暖身的家常菜，做法简单小火慢炖的羊肉煲

小火慢炖的羊肉煲，咕嘟咕嘟冒着热气，在冬天里总带着家的味道和温暖，炖的时间稍微长一点点，就特别入味。
配上土豆、胡萝卜，用小砂锅煲出来的美味，鲜香入味又下饭，做法很简单，我们快来看看吧！
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用料
羊肉400克，胡萝卜1根，土豆1个，味极鲜或生抽2勺，老抽1勺，盐2茶匙，料酒1勺，姜1块，糖半勺。
步骤
1、先把羊肉切成小块，冷水入锅，倒入一勺料酒，大火煮至沸腾，撇弃血沫，捞出用清水冲洗干净；
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2、把胡萝卜和土豆削皮，切成滚刀块，放入砂锅中，摆在锅底，把焯好的羊肉摆进去；
3、倒入味极鲜或生抽，老抽，盐，姜片，糖，倒入没过所有食材的开水；
4、大火煮开后转小火，慢慢地炖1个小时左右，肉一戳就透，土豆软糯就可以关火啦！
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