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By 秋画wr用料五花肉 50克长茄子 2个土豆 1个青椒 1个大蒜 2头生抽 1勺老抽 1/2勺花椒面盐 1匙十三香葱花淀粉姜片 4片料酒>做法步骤1、五花肉切片，下盐，花椒面，姜片，淀粉，料酒抓匀腌制。土豆切条，用凉水冲去淀粉。茄子切条，用盐杀出水份。
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2、热锅凉油下五花肉翻炒至断生
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3、下土豆条翻炒，下盐，十三香，花椒面
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4、下茄子条继续翻炒
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5、下生抽，老抽
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6、下一半的大蒜翻炒
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7、下青椒继续翻炒
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8、加水没过食材，盖盖，转中小火焖煮10分钟
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9、转大火，下蒜沫，鸡精，葱花翻炒
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