冬季必备营养早餐，一搅一蒸松软又香甜，比蛋糕简单，比包子好吃导语：冷天孩子爱吃这早餐

导语：冷天孩子爱吃这早餐，手不粘面就能做，比蛋糕简单，比馒头营养。冬季必备营养早餐，一搅一蒸松软又香甜，比蛋糕简单，比包子好吃
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天冷，做早餐不想太麻烦，那就试试这道吧，做法简单省事，搅一搅之后上锅蒸熟即可，出锅之后又松软好吃，而用手不粘面就能做的哦，今天悦悦要给大家分享的这道冬季必备的营养早餐，是用大米做出来的发糕。
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一到冷天，孩子就爱吃这道香甜可口的大米发糕，这次我是用红糖，红枣还有白芝麻做出来的，稍微花了点小心思搭配，发糕的颜值高，味道也好，悦悦最早接触做面食就是从发糕入手的，天知道刚开始的时候做坏过多少次，走了多少弯路，经过多次尝试，做出来的发糕口感也越来越好，它的方法比蛋糕简单，比包子好吃，比馒头营养，深受家人的喜爱。
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在下面的文章当中，悦悦有详细介绍它的做法，全程干货满满，爱吃发糕的朋友可以把这个配比收藏起来，有空尝试一下，新手也不会失败哦。
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食谱名称：【大米红糖发糕】
【冬季必备营养早餐，一搅一蒸松软又香甜，比蛋糕简单，比包子好吃】准备材料：大米粉250克，面粉250克
辅助材料：红糖25克，酵母5克，温水440克，红枣，白芝麻适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
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【第一步】：我们首先往大碗里倒入440克的温水，摸起来不烫手就行，放入红糖和酵母搅拌至酵母完全融化，然后再把250克大米粉，这个大米粉也就是我们通常所说的粘米粉，然后再倒入250克的普通面粉，它们之间的比例是1：1 ，这样做出来的发糕口感才松软又筋道，即不会塌陷也不会变形，用细网筛入大碗里面，再用筷子搅成粘稠的面糊。用细网筛就能避免在搅拌的时候产生干粉颗粒，搅拌的速度也能加快不少，这个搅拌的过程就相当于是揉面了，
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搅得越匀蒸出来的发糕口感才会越细腻，最后搅至感觉到非常有阻力的时候就可以了，这时筷子立在上面也不会倒掉的哦。
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【第二步】：然后放入烤箱里面让它发酵至2倍大，我这里是提前预热了一会，花费了1个小时，接下来用筷子搅拌一下，把面糊里面的汽泡排净来，然后准备一个容器，我这里用的是蒸面包的活底圆模具，底部铺了一张油纸，以便于后面好脱模，家里如果没有油纸的话，我们也可以在底部和侧面刷一层食用油，起到防粘的作用也是一样的，
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【第三步】：接下来把搅好的面糊直接倒入大碗里面，然后振动几下，把面糊里面的大气泡给振出来，再放入烤箱或是盛有温水的蒸锅里让它二次醒发20分钟左右，发酵至原来的1.5倍大就行。然后在饧发好的面糊表面放上去核后的红枣块，再撒上一些白芝麻做点缀，盖上保鲜膜，扎几个孔后放入锅中，