海鲜|半斤鲜虾，半斤花蛤，1把金针菇，烤出“海鲜大咖”，吃得超过瘾( 二 ) 金针菇|海鲜|花蛤|大咖|食材|鲜虾|中薪

文章插图
10、浸泡过的花蛤拿出来重新冲洗一遍。把刚刚使用过的油锅刷干净，倒入纯净水开大火，水烧开之后放入花蛤。仔细观察锅中的花蛤，等到它熟了之后就会开口，这时要及时的把拿出来放到碗里。

文章插图
11、准备一张大一点的锡纸，把锡纸四周都卷起来折成一个盒子的形状，将沥干水分的金针菇均匀的平铺在底部。

文章插图
12、在放入金针菇之前将烤箱调至两百摄氏度，提前进行预热十二到十五分钟。

文章插图
13、烤箱预热期间，将腌制好的鲜虾平铺在金针菇的右半部分，并在虾肉上淋上刚刚炒好的料汁。

文章插图
14、放在碗中开口的花蛤就平铺在金针菇的左半部分，同样将料汁淋在花蛤肉上。

文章插图
15、烤箱预热好之后就可以把锡纸盘放入烤箱中层，按照预热同样的参数调节好关上烤箱门等待美味吧！【 海鲜|半斤鲜虾，半斤花蛤，1把金针菇，烤出“海鲜大咖”，吃得超过瘾】

文章插图
16、程序运行结束后将锡纸盘从烤箱取出，切一点香葱末撒在上面点缀这道菜就完成了。【烹饪窍门】：1. 一般蒸虾或者烤虾都要选择新鲜的，因为调味不是很重如果用不新鲜的大虾来做口感也不会好的，最好是要在活虾时期处理。2.处理虾的时候不仅要剪掉虾须、虾脚，虾背上的虾线是附着很多脏物质的，一定要剔除干净，既然我们吃了就要营养健康的吃。3.菌菇类食材表面都容易存在一些带有微弱毒素的细菌，食用前一定要放入沸水中做焯水处理，还可以去味。4.今天介绍的这道“海鲜大咖”虽然是在烤箱中烹饪的，但一样适合在蒸锅中蒸制，两种方法用油都很少，适合健康饮食。【文案编辑】目海食淡淡