海鲜|半斤鲜虾，半斤花蛤，1把金针菇，烤出“海鲜大咖”，吃得超过瘾金针菇|海鲜|花蛤|大咖|食材|鲜虾|中薪

半斤鲜虾，半斤花蛤，1把金针菇，烤出“海鲜大咖”，吃得超过瘾转眼间处暑节气已经过去，炎热的夏天渐渐远去，我们需要食用一些东西开始为身体补充营养了。夏季出汗较多，许多矿物质元素和其他营养素都会随着汗水流失，所以无论老少都要加入养生大队了。秋季是夏冬两季的过度季节，人人都说贴秋膘，但就算是要补充营养也不能过多的食用大鱼大肉，所用食材只要是能够增强免疫力、强身健体的都可以。

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今天就向大家介绍一道蒜蓉金针菇花蛤虾，这道菜的两种主食材分别是大虾和花蛤，二者味道鲜美、蛋白质丰富，为人体补充营养十分有益。虾的种类有很多，但同样都含有大量的蛋白质，与鱼肉一样营养丰富、易消化，不过可能会拥有不同的功效，大虾在其他海鲜之中蛋白质极为优质。

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虾还含有一些矿物质元素和甘氨酸，这些营养素能够有效缓解神经衰弱，同时还能增强人体免疫力。花蛤是一种绿色食品，它的氨基酸配比较合理并且脂肪含量低，可以降低胆固醇，与大虾结合使用就可以缓解虾中胆固醇稍高的不足，也可清润明目。这道菜做好之后一定要让孩子多吃，不仅增强体力还有益智力，补充营养。【菜名】：蒜蓉金针菇花蛤虾【所需食材】：半斤鲜虾，一整颗金针菇，半斤花蛤，香葱，大蒜，生姜，纯净水，食用油，三勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，红椒，适量食盐，适量白糖。【烹饪过程】：

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1、准备好蒜蓉金针菇花蛤虾所需要的各种食材和调味料，半斤鲜虾与花蛤都要从市场挑选新鲜的买回来。

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2、首先要准备一盆温度在四十度左右的清水，在里面加一勺食盐，放进细线的花蛤提前浸泡两个小时。

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3、把一整颗金针菇放到清水中冲洗干净，切除掉根部然后用手掰成小朵放在一旁沥干多余的水分。

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4、大蒜、香葱和红椒洗干净之后，把大蒜剥皮、香葱留葱绿部分放在案板上，分别切成碎末，放到小碟子里备用。

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5、将半斤鲜虾在流水中仔细冲洗干净，把虾身上表面的脏东西洗掉，用剪子剪掉虾须，再用刀沿着虾背部中间横切一刀划开虾背并取出虾线。

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6、把剔除好虾线的虾放入碗中，冲洗生姜后切成姜片，再切蒜片一起放入，加两勺料酒和适量食盐拿到冰箱里腌制二十分钟左右。

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7、拿出一个小碗在腌制鲜虾期间调制料汁，放入少许料酒、两勺蚝油、三勺生抽和盐、白糖用小勺搅拌，一起混合均匀。

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8、在炒锅里加入适量的食用油，将大蒜、香葱和红椒切成小碎末放进锅中爆锅，直到炒出香味。

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9、加入调制好的酱料，翻炒均匀后重新盛到小碗里待用。