15、继续炸肉 ， 一片一片放肉 ， 一定把肉片都展开了放入
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16、炸至金黄捞出来备用
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17、这是全部炸好的土豆片和肉片
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18、继续升高油温约轻微的冒烟 ， 进行复炸约10秒左右 。 金黄酥脆捞出 。 （这步不可省略 ， 一定要复炸哈）
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19、正好一盘 ， 备用
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20、锅留底油烧热
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21、直接倒入碗汁 ， 烧开 ， 煮个十几秒
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22、倒入全部的材料
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23、快速的翻 ， 炒 ， 颠勺 。 就是快速炒匀
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24、就可以出锅装盘了
小贴士注意事项基本上都在过程里了 ， 还有要注意的就是炸土豆和肉的时候少量多次的炸 ， 复炸的时候也是少量多次的炸就可以了
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