这道锅爆两样，家人天天求我做很好吃的一道家常菜。做法不难。酸甜口

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很好吃的一道家常菜。做法不难。酸甜口味的。用简单的食材做简单的家常菜。
By 维一一个
用料

做法步骤

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1、准备一块猪里脊肉洗净备用。我这一块是600克。实际我用了不到500克

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【这道锅爆两样，家人天天求我做】2、切大片，我切了15片，每片厚度约一元硬币。黑色的圈是剃下的筋膜扔掉。蓝色的圈是余下没切完的肉，留着做别的菜吧

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3、在大片中间切一刀，否则肉片太大吃着也不方便

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4、把肉片装容器里加土豆淀粉（这个颗粒是红薯淀粉，我是因为没及时买哈。最好用土豆淀粉）

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5、少量多次的加水，糊调稀了炸的时候挂不上糊哈，必须是每片肉都包裹上糊

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6、淀粉和肉片抓匀了再加点油拌匀。备用

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7、准备葱白切丝，胡萝卜丝，姜丝，香菜切段备用

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8、1.准备一个擦干水分的盆子。 2.一个土豆去皮洗净，切约一元硬币厚度的大片。 3.撒土豆淀粉拌匀。 4.一定像图片这样每片都均匀的沾上土豆淀粉。土豆片不能湿，不能黏，否则炸的时候会粘在一起

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9、调碗汁：准备一个空碗里面先加上蒜末

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10、我用的是大饭勺子，也就是我们用来煮粥的。 1.一大勺白糖。 2.一勺白醋。 3.小半勺生抽。 4.这么一点点的盐。（这样直观的图片给大家做个参考）

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11、然后再加上小半勺的水

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12、拌匀备用

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13、起锅烧油

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14、1.油温五六成（筷子插入油里冒泡）热时下锅炸。中火炸，火不能太急别炸糊了，炸至图2这样浅黄即可捞出备用（土豆片漂起来就熟了）

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