网红柚子糖（同款） By思恬妈妈用料柚子一个冰糖300克水400

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By 思恬妈妈
用料

柚子一个
冰糖 300克
水 400克

做法步骤

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1、柚子剥皮去除外层黄皮，留下白瓤，切成小块放入清水洗若干次，我这里洗了四遍， ??洗的时候要把水捏干，这样更有利于祛除里面的苦味

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2、锅内放入清水，把清洗好的柚子块放入锅中，开火水开沸腾后将柚子块捞出

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3、继续之前的步骤，再次清洗N遍，这阶段的清洗是我家女儿代劳的，所以也不知道她洗了几遍

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4、每次洗完都捏干，如图所示

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5、将300克冰糖和400克水放入锅中，小火熬至冰糖融化即可，一定要冰糖全部溶于水中才行，融化后我又熬了有三分钟再将清洗好的柚子块放入锅中翻炒

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6、接下来的步骤比较煎熬，因为就是小火不停的翻炒，我和女儿交替着来进行的，实在胳膊太酸爽了，可以压一压炒一炒，这样可以使柚子块中的水分快点蒸发掉

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7、我真的没看具体炒了多久，炒到如图这个状态的时候，我们能看到糖霜已经析出了，如果里面还是软软的，请不要停下来继续翻炒

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8、炒到这个程度，用木铲子压一下柚子块发现已经硬了，关火，继续利用余温翻炒片刻， ??千万小火啊，女儿用中火有几个给我整糊了，哎呀，我这个暴脾气

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9、在锅中晾凉就可以装盘开吃了，一定要炒干啊，炒的过程中我偷吃了几个没炒干的，口感就像吃卫生纸，所以切记炒干它，现在的它吃起来有点像软糖，口感当然不能和外面卖的QQ软糖比，但是咱这个是绿色无添加食品啊

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10、女儿装在了奶茶杯里晒图，都是颜值控啊

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11、不知道为什么抖音做的都是红色的，而我做的是黄色的，我明明买的也是红柚啊，有图有真相
小贴士1.一定要糖融化后再煮个三分钟再放柚子块，水太多柚子块会煮成糊糊 2.糖也不能太多，否则会成拔丝的即视感 3.小火小火小火，一定小火翻炒 4.耐心真的很重要，因为太费时费力，要不是女儿要抖音同款，我这个老母亲真的……
柚子的营养功效中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。