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最近迷上了鸭货，外面买太贵了，自己在家也能做，味道太好了
我家附近有一家熟食店，每次看到他家买的鸭锁骨都会很馋，看着都想要流口水了。那里烤的鸭锁骨还撒了一些芝麻，闻起来是喷香，另外看起来也是比较干的，能够当作下酒菜吃，也可以戴上一次性手套，直接当小零食来吃，一般要几块钱才能买一个。

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其实鸭锁骨自己在家就能做，这样不仅能省钱，自己做的还更加健康。另外做好之后还能请朋友一起吃，这可是拿得出手的零食。最近迷上了鸭货，外面买太贵了，自己在家也能做，味道太好了。

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这样的香烤鸭锁骨越吃越香，绝对的解馋小吃。买好的鸭锁骨要先红烧，然后再烤，这样不仅吃起来更香，有不会觉得油腻，真的是好吃到停不下来，戴上一次性手套吃更加方便。

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【菜名】香烤鸭锁骨
【配料】鸭锁骨，料酒，冰糖，生抽，八角，香叶，蒜，桂皮，熟白芝麻，五香粉等。
【制作步骤】
1、这道小吃所需的食材有很多，主要就是鸭锁骨，关键还是在各种配料，尤其是一些大料，这样才能烤出来更好的味道。鸭锁骨挑选新鲜的买，这样也更加营养，买好的鸭锁骨先冲洗干净，接着是放在清水里面泡30分钟左右。

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2、泡过的鸭锁骨会更加干净，接着还需要焯水。锅里加适量的水，鸭锁骨要和冷水一起下锅，直接将锅里的水煮开，等到水开之后继续煮3到5分钟。

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3、等到鸭锁骨焯水之后捞出来，捞出来以后再用温水反复的冲洗，这样可以将鸭锁骨上面的杂质冲洗干净。

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4、另外要多剥几个蒜瓣，剥好之后要洗干净。另外生姜去皮，接着是切成片，其他的几种香料都要准备好，这样才能烤出来好味道。

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5、在锅里加适量的油，热了之后先将香料放进去煸炒，直接将香味煸炒出来。

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6、等到香料炒香之后将焯水后的鸭锁骨倒进去，鸭锁骨倒进去之后继续煸炒，也不用太久，大概煸炒2分钟左右即可。

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7、炒匀之后加适量的料酒，料酒可以起到去腥的作用，要是食材多的话，那就多加一点料酒。

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8、接着加适量的生抽和老抽，不仅能上色还能调味，大概翻炒2分钟左右即可。

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9、调味料炒匀之后加入适量的纯净水，水量也不要太多。

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10、再加几块冰糖进去提鲜。

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接着是加入适量的五香粉，盖上盖子之后煮开，再转成小火来煮，大概需要煮35分钟左右。

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等到鸭锁骨煮熟之后，按照个人的口味添加适量的盐来提味，盐加好之后继续炖5分钟左右。