牛肉|桂林本土特色风味的火锅大排档，好货多多，来吃的都是老饕火锅|风味|桂林|老饕|本土|大排档|中薪

文章插图
这几天气温急剧下降，全国各地都进入了寒冬。这么冷的天气，对于吃货们来说，没有什么事是一顿火锅不能解决的，如果有，那就是两顿火锅！

文章插图
【 牛肉|桂林本土特色风味的火锅大排档，好货多多，来吃的都是老饕】在桂林空明西路，有一家本土特色风味的火锅大排档，开了很多年的老店了，店里的特色就是各种新鲜现点的牛肉系列，肥牛、牛腱子、牛八宝之类的，都是老饕们所喜爱的食材。生意很不错，每天食客络绎不绝，很多好货来晚了就没有了。

文章插图

文章插图
菜品自助挑选，牛肉和牛杂，都在入口处的大冰箱里面，各种部位的牛肉任意挑选，服务员会递上空碟子，让顾客自己夹肉放到碟子里，一切都很自助。

文章插图

文章插图

文章插图
门口还有卤味和烤串，牛肉串在烤炉上香喷喷的，很诱人！顾客只需要在门口点单，不需要站着等，直接进店坐好，烤好了服务员会送上来，加上适当的孜然和辣椒粉，口感极佳！

文章插图
锅底是特色的酸汤锅底，不喜欢的话还有清汤可以选择，但是酸汤的比较好吃，里面有很多酸笋，酸爽开胃，很多人都喜欢。

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图
他们家的各种肉类很新鲜，牛肉、肥牛真的超级好吃，切得厚薄均匀，口感很好，既有嫩度，也有韧劲，肥嫩而微有嚼头，越嚼越多汁，肥而不腻，香滑可口，嫩爽鲜香！

文章插图
特色卤味也不错，放在锅里煮一下会更加入味，口感非常软糯，相比于新鲜的食材，酸汤和卤味的结合更美妙，味道更加新颖！