大化举行涮七百弄鸡肉品鉴推介暨美食厨艺比赛图为比赛现场。广西新闻网通讯员陆荣斌

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【大化举行涮七百弄鸡肉品鉴推介暨美食厨艺比赛】图为比赛现场。广西新闻网通讯员陆荣斌陶钊摄
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图为比赛现场。广西新闻网通讯员陆荣斌陶钊摄
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图为比赛现场。广西新闻网通讯员陆荣斌陶钊摄
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图为比赛现场。广西新闻网通讯员陆荣斌陶钊摄
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评选。广西新闻网通讯员陆荣斌陶钊摄
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颁奖。广西新闻网通讯员陆荣斌陶钊摄
广西新闻网大化12月18日讯（通讯员陆荣斌陶钊）12月17日下午，大化瑶族自治县举行涮七百弄鸡肉品鉴推介暨美食厨艺比赛。
此次比赛以“舞动精湛厨艺·乐享涮七百弄鸡美食”为主题，旨在充分挖掘大化传统特色康养食谱，促进七百弄鸡菜品向品牌化、规模化、特色化提质升级，带动七百弄鸡产业发展。比赛分七百弄鸡起肉刀工比赛（个人赛）和七百弄全鸡火锅宴席比赛（团体赛）两个环节，均采用七百弄鸡作为比赛食材。
在七百弄鸡起肉刀工比赛现场，来自全县各餐饮企业、三小（小餐饮、小摊贩、小作坊）餐饮服务单位及美食经营个体户的20名代表着装整洁，一手拿劏好的七百弄鸡，一手执菜刀，砍、切、剔，一碟碟刀工精细的七百弄鸡肉一下子摆在了评委们的面前。评委们通过综合评分，评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。
在七百弄全鸡火锅宴席比赛环节， 17个餐饮企业派代表队出场。比赛现场，各代表队分工明确，忙而有序，有的切肉，有的制作菜品，有的摆桌…… 金凤喜迎八方客、丰收宴、满宴福鸡、瑶府全鸡宴等一桌桌制作考究的七百弄全鸡宴摆在了评委们的面前。评委们从宴席名称、菜品构成、烹饪特色、营养成分等方面对各个宴席进行了综合评分，评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，鼓励奖10名。
比赛结束后，还举行涮七百弄鸡肉品鉴推介活动。