冷天别老吃肉了，这素菜孩子超爱吃，不放肉也很香，做一盘不够吃( 二 ) 冷天别老吃肉了

6、加入一勺黄豆浆、适量的生抽、少许老抽、一勺蚝油、半碗清水，所有的配料加入后，搅拌均匀，这样我们的料汁的部分就做好了。
文章插图
7、在一个小碗中倒入少许的淀粉，再加入少许的清水，调成水淀粉备用。
文章插图
8、锅烧热，热锅凉油放入串好的尖椒金针菇下锅煎，开中小火，煎的时候要时不时的翻动一下，防止煎糊锅了。
文章插图
9、尖椒煎至两面变软，微微起虎皮的状态，加入调好的料汁，然后盖上盖子小火焖3分钟。
文章插图
10、焖至食材吸收汤汁，加入水淀粉下锅勾芡至汤汁浓稠。
文章插图
11、关火就可以起锅啦，真的好香啊。
文章插图
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：虎皮青椒酿金针菇就做好啦，这样焖出来的金针菇鲜香入味，色泽红亮诱人，青椒吸饱了汤汁也变得非常入味好吃，还有浓郁的蒜香料汁，实在是太香了，是一道非常赞的开胃下饭菜，虽然没有放肉一起炒，但比肉还好吃，上桌比肉菜更受欢迎，做法也非常简单，全家人都很爱吃。冷天没胃口的时候，炒一盘这道菜上桌，准能让你胃口大开，米饭要多备上一些。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、尖椒根据大家的喜好来选择，不喜欢太辣的可以选择不是很辣的青椒来做这道菜。
2、往青椒里塞入金针菇的时候，一定要塞的满一些，这样金针菇在烹饪的过程中，不容易滑落出来，造型更完整好看又好吃。
3、料汁可以根据大家的口味来调，喜欢吃香辣的辣椒可以多放，喜欢吃酸辣可以多放醋，不喜欢颜色太深老抽可以不放。
【冷天别老吃肉了，这素菜孩子超爱吃，不放肉也很香，做一盘不够吃】4、煎青椒的时候要保持中小火，煎至微微焦黄起虎皮的状态最佳，跟做虎皮青椒是一样的。