小时候，只有过生日的时候才能吃上蛋糕，现代社会随着生活水平的不断提高，人们的生活方式也发生了变化，蛋糕房遍地开花，想要吃到蛋糕随手就能买到。甜点这种美食，女性朋友和孩子尤其热爱，心情好的时候，心情不好的时候，只要有甜点，那就什么都不是事儿了。

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而商家为了满足人们对美食要好吃还要颜值的追求，把蛋糕做得越发精致，对美的东西最无抵抗力的就属孩子和女性朋友了。抓住了这种心理，越好看的甜品买的价格再高也畅销。但是我们不能忽略的一个问题就是食品安全问题，很多蛋糕房在做蛋糕的时候，为了降低成本，加入了很多添加剂，这种蛋糕人体长期食用会对身体健康很不利，所以，在满足口腹之欲的同时，我们还要为身体健康负责。
这一个长假，朋友圈里80%的朋友都练就了一身厨艺，包子馒头都不在话下，今天我们就来试一试老少皆宜的海绵小蛋糕吧，做法不比馒头难，孩子还特别爱吃！

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这一款蛋糕只要1碗面粉2个蛋，不加一滴水，香甜绵软，出炉就能俘虏大小儿童的心，做法分享给大家，相信您一看就会！
【迷你蜜桃杯子蛋糕】
鸡蛋2个，玉米油30克，低筋粉50克，细砂糖50克，蜜桃酱适量
【制作步骤】

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1，鸡蛋打入干净无水无油的打蛋盘内，做海绵蛋糕的鸡蛋要常温的，不然不容易打发哦。

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2，将细砂糖分3次加入鸡蛋内，打发至出现清晰纹路不易消失即可停止，要是觉得很难打发，就放些热水入盘里，隔着热水搅打，会更容易打发哦！

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3，低筋粉提前过筛2遍后分两到3次筛入蛋糊内翻拌均匀，力道不要过大，以免消泡，就发不起来了。

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4，每一次加入面粉的时候，都要翻拌到没干粉的时候再加入下一次，否则容易结团。

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5，取3大勺面糊放入玉米油里拌匀到没有油星的状态。

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6，再倒回面糊内翻拌均匀，期间手的力度要轻柔，如果出现啪啪沙沙的声音，那就是拌匀的时候蛋白消泡了，做出来的蛋糕就极有可能会塌陷，缩腰。

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7，把面糊装入裱花袋，24迷你杯子蛋糕模具装上纸托，挤入蛋糕糊，大约是2/3分满即可。

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8，烤箱170度预热，把蜜桃果酱放入面糊内后，放入烤箱中层烤制10分钟即可，蜜桃酱是增加风味的，没有的可不放。

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9，出炉放凉即可食用，这款蛋糕不塌不缩，口感绵软细腻，外壳还有甜甜的酥脆，孩子特别喜欢！

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迷你可爱的蜜桃杯子蛋糕，是不是超可爱呢？咬开后，里面还有清新香甜的水蜜桃酱哦，喜欢的，跟着馋猫做起来吧！
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