做法|简单零失败，好吃到舔盘的四款大虾做法失败|虾仁|食材|大虾|蒜末|做法|中薪

虾的营养价值很高，而且肉质松软易消化，不管是饭店还是家里普通饭桌上各种各样的吃法都有。
所以今天，就给大家带来六款简单易做的大虾做法，好吃又下饭！

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〖香酥椒盐虾〗
食材准备：虾300g、青椒红椒各2个、蒜2瓣、生姜1块、葱花以及椒盐、料酒等调料
【 做法|简单零失败，好吃到舔盘的四款大虾做法】做法：
1、先去虾线、剪虾饺，然后洗干净，加1勺料酒、一勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右；
2、起锅热油，放入虾炸至金黄捞出，留底油炒香青椒和红椒，放入葱姜段和蒜末，再放入虾翻炒均匀，撒花椒盐、葱花拌匀即可。

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〖酸辣凉拌虾〗
食材准备：虾500g，花椒10粒，洋葱小半个、小米辣3个、长青辣椒2个、蒜末1个、柠檬半个
做法：
1、先将虾清洗干净去虾线，锅中倒入清水，放入虾仁，加料酒、姜片和花椒粒煮开1分钟后关火捞出；
2、放入冷水泡5分钟，因为冷水泡过的虾仁更脆嫩，然后去壳备用；
3、最后调酱汁，碗中放入青红椒、洋葱、蒜末、葱花、香菜（不喜欢吃的可以不加）、盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油、花椒油、热油、胡椒粉、柠檬片，倒入剥好的虾仁搅拌均匀，腌制1小时左右就入味了。

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〖避风塘香酥虾〗
食材准备：虾500g、姜一块、大蒜2瓣、香葱一根、小米椒2个、面包糠适量
做法：
1、虾洗净后去虾脚虾线，然后加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、姜丝腌制10分钟；
2、热锅加油，倒入虾煎5分钟，直至虾皮表面呈焦黄色，然后盛出备用；
3、倒出多余的油，保留底油，加入蒜末、小米椒炒香，再加面包糠翻炒均匀，最后加入炸虾翻炒均匀，撒上葱花即可。

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〖糖醋虾仁〗
食材准备：虾仁250g、番茄酱4勺、芝麻
做法：
1、虾仁洗净加少许盐和半勺料酒，再放入葱姜抓均匀腌制5分钟，等待虾仁入味；
2、调糖醋酱汁：半勺白糖+1勺白醋+1勺淀粉+4勺番茄酱+1勺生抽+3勺清水搅拌均匀备用；
3、起锅倒油烧热，将虾仁蘸面淀粉放锅里炸至微黄捞出，然后留底油放糖醋酱汁煮至冒泡，再倒入炸过的虾仁翻炒均匀炒至裹满酱汁，撒上芝麻就可以出锅了~
最后给大家说一个去虾线的小技巧：
在虾背第二个关节处用牙签穿过，轻轻向上一挑就可以挑出虾线了，很简单哦~