虾的营养价值很高,而且肉质松软易消化,不管是饭店还是家里普通饭桌上各种各样的吃法都有。
所以今天,就给大家带来六款简单易做的大虾做法,好吃又下饭!
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〖香酥椒盐虾〗
食材准备:虾300g、青椒红椒各2个、蒜2瓣、生姜1块、葱花以及椒盐、料酒等调料
【 做法|简单零失败,好吃到舔盘的四款大虾做法】做法:
1、先去虾线、剪虾饺,然后洗干净,加1勺料酒、一勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右;
2、起锅热油,放入虾炸至金黄捞出,留底油炒香青椒和红椒,放入葱姜段和蒜末,再放入虾翻炒均匀,撒花椒盐、葱花拌匀即可。
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〖酸辣凉拌虾〗
食材准备:虾500g,花椒10粒,洋葱小半个、小米辣3个、长青辣椒2个、蒜末1个、柠檬半个
做法:
1、先将虾清洗干净去虾线,锅中倒入清水,放入虾仁,加料酒、姜片和花椒粒煮开1分钟后关火捞出;
2、放入冷水泡5分钟,因为冷水泡过的虾仁更脆嫩,然后去壳备用;
3、最后调酱汁,碗中放入青红椒、洋葱、蒜末、葱花、香菜(不喜欢吃的可以不加)、盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油、花椒油、热油、胡椒粉、柠檬片,倒入剥好的虾仁搅拌均匀,腌制1小时左右就入味了。
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〖避风塘香酥虾〗
食材准备:虾500g、姜一块、大蒜2瓣、香葱一根、小米椒2个、面包糠适量
做法:
1、虾洗净后去虾脚虾线,然后加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、姜丝腌制10分钟;
2、热锅加油,倒入虾煎5分钟,直至虾皮表面呈焦黄色,然后盛出备用;
3、倒出多余的油,保留底油,加入蒜末、小米椒炒香,再加面包糠翻炒均匀,最后加入炸虾翻炒均匀,撒上葱花即可。
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〖糖醋虾仁〗
食材准备:虾仁250g、番茄酱4勺、芝麻
做法:
1、虾仁洗净加少许盐和半勺料酒,再放入葱姜抓均匀腌制5分钟,等待虾仁入味;
2、调糖醋酱汁:半勺白糖+1勺白醋+1勺淀粉+4勺番茄酱+1勺生抽+3勺清水搅拌均匀备用;
3、起锅倒油烧热,将虾仁蘸面淀粉放锅里炸至微黄捞出,然后留底油放糖醋酱汁煮至冒泡,再倒入炸过的虾仁翻炒均匀炒至裹满酱汁,撒上芝麻就可以出锅了~
最后给大家说一个去虾线的小技巧:
在虾背第二个关节处用牙签穿过,轻轻向上一挑就可以挑出虾线了,很简单哦~
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