饭店大厨说漏嘴的秘密，蜂蜜小麻花这样做才好吃中华几千年的舌尖文化中

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中华几千年的舌尖文化中，小小麻花可以说是中华名吃中的一枝奇葩。炸麻花最后的一道工序就是“和” ，把连着几股条状的面拧在一起，寓意着：哪怕是“天各一方”的一家人，也能拧成一股劲团团圆圆、和和美美。
By 碧云天1199
用料

做法步骤

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1、白芝麻提前炒熟备用；

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2、配方中原料除开熟芝麻其余放入面包桶，开启和面程序搅拌十分钟成团即可；

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3、加入熟芝麻揉均匀.盖保鲜膜松弛二十分钟；

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4、将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形

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5、如图切成大概近一厘米的小条，盖保鲜膜备用；

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6、将条状的面团搓成细条，然后一手捏着一端，另一手循序渐进地朝一个方向搓，力道要拿捏的恰到好处才能使得花型匀称。

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7、搓好后一甩一捏，细长的面条被折了起来，松开一只手，面就自动扭起劲儿来，拧成一根麻花；

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【饭店大厨说漏嘴的秘密，蜂蜜小麻花这样做才好吃】8、捏紧收口再两端反方向轻搓几下，重复前面的步骤，提起两端对折面就会自动扭在一起

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9、将接头处如图塞入另一端

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10、做好的麻花胚

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11、扭完所有麻花胚

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12、油锅放入适量油烧热开炸.间接用筷子翻动以免上色不匀，一定要小火慢炸；

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13、观察上色均匀金黄即可.捞出沥油晾凉

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14、一口酥脆，浓浓芝麻香.倍儿好吃！

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15、小时候麻花就是过年的味道～～
小贴士1. 一定要小火慢慢炸.油温过高容易外面糊了里面还没炸透； 2. 观察上色呈均匀的金黄色即可，炸太久会有糊味；