好吃又简单的面条做法 ， 打卤面 ， 谁说卤不要钱 ， 黄瓜鸡蛋蛤蜊卤
今天我们来看一个简单但又好吃的面条做法 ， 黄瓜蛤蜊鸡蛋打卤面 。 做法超级简单 ， 把所有食材放在一起煮熟之后加入适量盐 ， 生抽酱油 ， 胡椒粉之类的调料调味 ， 根据自己口味来就可以了 ， 然后收浓汤汁这样简单的卤就做好了 ，
整个打卤面的灵魂就是这卤子 ， 就一个字 ， 鲜 ， 鲜的清爽 ， 鲜的简单 ， 鲜的好吃 。
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【菜品名称】：黄瓜蛤蜊鸡蛋打卤面
【所需食材】：黄瓜一根 ， 蛤蜊适量 ， 胡萝卜一根 ， 姜一块 ， 料酒一勺 ， 鸡蛋一个 ， 盐适量 ， 小葱一根 ， 淀粉适量 ， 鸡精一勺 ， 生抽酱油一勺 ， 胡椒粉一勺 ， 花生油适量 ， 挂面适量 。
【烹饪步骤】：
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1、首先我们准备好所有食材 。 基本上一根黄瓜就够用了 ， 但要是你喜欢吃黄瓜 ， 要可以像我一样准备两根 。 还可以加入一些其它的你们喜欢的食材 。
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2、然后锅中准备准备适量的水 ， 水里面加入料酒一勺 ， 然后把蛤蜊下锅焯熟 ， 还可以在水里面加入适量盐进行调味 。
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3、等到时里面的蛤蜊都开口之后就可以了 ， 然后我们可以留着我们煮蛤蜊的水 ， 一会留着做卤水 ， 这样味道会更浓郁 ， 但是要嫌弃里面的腥味 ， 那就倒掉一会用白开水 。
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4、接下来处理一下配料 。 先是黄瓜 ， 黄瓜要去掉外皮 ， 这样做出来的口感才好 ， 姜一块清洗干净之后切成细丝 。
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5、然后葱切段 ， 胡萝卜去掉外皮切成大小均匀的小丁 。
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6、锅中加入适量的油 ， 人气后先加入葱姜下锅爆香 ， 炒出香味之后再加入胡萝卜下锅翻炒 ， 炒到断生为止 。
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7、然后我们再加入先前准备好黄瓜丁 ， 下锅翻炒到出水 ， 这样就可以了 。
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8、然后在锅里面加入适量的盐调味 ， 生抽酱油有丝毫上色 ， 胡椒粉一勺增香 ， 鸡精一勺提鲜 ， 翻炒均匀 ， 炒出香味之后就可以了 。
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9、最后加入适量的水 ， 这个水可以用先前煮蛤蜊的水 ， 也可以加入清水 ， 这个根据自己的喜好来定 。
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10、等锅里面的汤汁大火煮开的时候 。 加入先前准备好的蛋液 ， 下锅做成蛋花汤 。 然后煮两分钟入味 ， 等着所有食材都做熟之后就可以准备出锅了 。
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