散文|第五届“芙蓉杯”全国文学大赛入围散文作品—《食痴（外一篇）》散文|大赛|文学|作品|全国|芙蓉杯|中薪

文章插图
食痴
文/郭华悦
爱者成痴，在吃这事上，亦是如此。
对美食执着，入了迷。于是，眼里只容得下种种美食。除此之外的世界，似乎便与己无关。对食物如此情有独钟，也就成了食痴。
因食成痴，可不仅仅是贪图口腹之欲，也不是坐享其成的懒惰之徒。相反，能品食成痴，得有相当的自律。大清晨起来，品尝一碗头汤面；往深山老林里钻，寻找道地天然的食材；耐住性子，挖掘每一种食材的最佳火候。这一切，无不需要有过人的自律。
感情上的痴者，贵在专一，眼里只容得下那个令自己心心念念的人；而美食上的痴，却胜在多情。要成为食痴，得能放开心胸，摒弃成见与隔阂，尝试各种风格的美食。如此，才能在美食的世界里，佳肴穿肠过，痴在心头坐。
一个人，对于一样事，到了痴的程度，便已脱离了俗味。吃，不再仅仅为了裹腹，亦非纯粹满足自己的饕餮心态。而是将食物，视若知己，接纳食物成为身体乃至灵魂的一部分，从中品出其独特的魅力。
这样的痴，是食之雅境。无时无地，均可吃出不同于凡夫俗子的境界。不必非得在富丽堂皇的大酒店，只需结庐在人间，土灶一个，柴火一堆，用一颗痴心烹饪，那便是厨艺再高的厨师，也无法比拟的美味。
食到痴处留余韵。如饕餮一般狼吞虎咽的人，自然无法领略美食真正的魅力。痴者，过与不及都是大忌。过了，容易心生烦腻。要戒掉一种乐趣，有时抑制不见得能收效。反其道而行，过度沉溺其中，反倒会令人生腻，避之唯恐不及。这么一来，过度，反倒成了戒痴的一种方式。
正因如此，对美食的痴迷，亦得把握分寸。品完眼前的美食，腹中犹有余地。人，清清爽爽。味蕾，余味不绝。于是，美食入腹，余情未了。这么一来，方能到达痴者之境。因为唯有留余，才能令痴情长存。在美食上，亦是如此。
【 散文|第五届“芙蓉杯”全国文学大赛入围散文作品—《食痴（外一篇）》】食者成痴，美食亦人生。取其味于舌尖，融其鲜于人生，美食的精气神，便成了一个人生活的支柱。有了这痴情，日子反倒生出了缤纷色彩。
冬田空
冬天的午后，到田里走走。
此时的田，和平日大不相同。其他的季节，田里头耕耘着一年的希望，负载着无数的泪和汗。人在里头，挥汗如雨；庄稼则向着太阳，疯狂拔节。
可到了冬天，田里一下子空了。
这种空，就像是一个人走到了老年，眼前的路突然豁然开朗了。孩童时，向往的是希望，喜欢在春天里，来到田里，俯下身子，看着土里冒新绿。后来，长大成人了，说得最多的是拼搏，喜欢在夏夜里，漫步田间，侧耳倾听庄稼拔节的声音。
人与植物，也是有共鸣的。拼搏的心，在庄稼的拔节声中，听到的是奋斗的旋律。于是，真的有那么一刹那，心中热切地想流眼泪，想感谢大自然给予的共鸣。
可一块田，走到了冬天，就好像人到了夕阳，突然变得开朗了。历尽世事后，才知道人的结局，终归是一样的；就像眼前的那片田地，曾经种了什么，收了多少，可到了严冬，还是一样的坦坦荡荡，丝毫不留。
这样的心境，也唯有在人生的轻舟，过了万重山后，才能幡然领悟。
人心如田，到了冬天，别有一番坦荡清明的风景。此时便会发现，很多以往被自己忽略的感受，重新又涌上了心头。走在田间，你能感受到脚底和沙土的摩擦声，你能听到裤脚掠过枯草的悉索声。空中，不时有候鸟飞过，鸣声急促。
那些曾被郁郁葱葱的盛景所掩盖的声音，逐次钻入了耳朵，在脑间盘旋着。渐渐地，汇聚成一曲旋律，一曲独属于冬日田间的旋律。这样的旋律，让你心中积压已久的郁闷与不快，慢慢被清空，直至整个人，顿觉豁然开朗，如眼前的那片田。
冬日的田野，就像岁月长满老茧的手，带着沧桑的气息，抚过你的心。你若能静心领悟，便会发现看似荒芜的背景下，实则藏着一颗热爱生活洞明世事的心。