牛肉是每个人都喜欢吃的熟食,无论我们什么时候喝酒或者来家里,我们都喜欢去熟食买一些牛肉,大家一起享受,从熟食买来的牛肉,嚼起来很有嚼劲,没有鱼腥味,吃起来很香,在认真学习炖牛肉的过程中,小编也在家里做过一次炖牛肉,不闻牛肉味,还是很浓的道,今天小编就把炖牛肉无臭的秘方教给大家,希望大家可以学习。
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步骤1,刚买回来牛腱肉在水中浸泡几个小时,浸泡的过程中会发现上述盆地血液水溢出,要改变水、水牛肉的血液冲洗,之后用干净的水浸泡几次,洗的牛腱肉盆血没有水,水是相对明确。
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步骤2:把肉放进锅里,加上4片姜、牛肉与水,撇去表面的肉牛肉煮熟后,取出腱肉和把它放在篮子里以备后用,用冷水冲洗泡沫的肉,高压锅干净、牛腱压力锅,和葱、八角茴香、月桂叶、陈皮、糖、姜、罗汉果、干辣椒、草果、桂皮,胡椒粉,生抽,酱油,盐,加入开水,开水的牛肉和煮30分钟,30分钟后用筷子戳牛肉,筷子可以移动,牛肉煮熟,筷子还可以继续做饭,做饭,直到直到筷子可以移动,关火后不要取出牛肉,将牛肉放置在塑料架上3至4小时。
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步骤3:待牛肉放置4小时后,将牛肉取出切成块,放入盘中,调匀酱汁,加入生葱、香油和辣椒粉。
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炖牛肉小贴士:1. 建议选用牛肉牛腱,因为牛腱煮熟的菜,肉更重要的是,很多人不熟的牛肉菜肴,这是因为选择错误的牛肉,所以腌制牛肉和牛肉或歧视外,记得当我去菜市场买生牛肉,必须购买牛腱和老板,这样才能使牛肉味道很好。2. 不要立即将煮熟的牛肉从锅中取出,首先,将牛肉放入锅中静置3至4小时。3.在炖牛肉之前,将牛筋肉放入锅中,用适量清水煮沸,这种方法是用水烫牛肉。
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红烧牛肉,切记不要直接炖煮,2个贴士,红烧牛肉很香,没有鱼腥味,这两招是这样的:首先,在炖牛肉之前,先焯水,去掉脏的内容物;第二,牛肉腌制后,将牛肉单独放置一段时间,使牛肉不散发异味,记住这两个技巧,牛肉出锅后没有味道,你喜欢牛肉吗?
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