同样是红豆，选大的还是小的？差别很大，学会以后别再乱买了欢迎大家观看二姐这篇同样是红豆

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二姐心得之同样是红豆，选大的还是小的，差别很大我们经常会买红豆，老人说吃红豆很养人，而且味道还好，无论是做什么甜品或者美食都可以用上红豆。所以我们也经常买一些红豆回来吃，但有时候我们选红豆可能会看到两种，一种是大红豆而另外一种就是小红豆。有时候我们没注意就随便买了一种回来，而出售红豆的摊位也有可能没有标明这是大红豆还是小红豆。其实两种红豆还是有很大差别的，而且用法也是有很大不同的，这两种红豆虽然看似差不多但其实差别还是很大的，那么我们就来详细说一下两种红豆的差别。
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选大红豆还是小红豆，以后别乱买了其实我们要知道小红豆还有另外一个名字，那就是赤小豆。我们先来说一下大红豆和小红豆在外观上面的差别吧。首先我们观察一下大红豆，大红豆的颜色为大红色的，而且我们看到的大红豆的颜色鲜红有光泽。
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而小红豆也就是赤小豆的颜色很暗沉，为暗红色。所以如果仔细观察红豆的颜色的话，其实很直观的能看出来两种红豆是有差别的。另外我们可以观察一下红豆的外形，如果是大红豆的话是偏圆一些的，看起来饱满圆润。而小红豆是细长一些的，中间的部分是偏笔直的，而只有两头是比较圆一些的。
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那么我们再来说一下两种红豆的用法，大红豆在煮熟之后非常的软糯，我们一般将红豆放到蒸锅里面蒸熟之后，等稍微晾凉一点我们捏一下红豆，非常轻松的就将红豆捏出沙了，而且做出来的红豆非常软烂。
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因此大红豆是做豆沙馅的首选，我们可以将红豆做成红豆饼、红豆糕等等，做出来的红豆非常细腻并且没有一点硬块，这样做出来的美食更精致也更好吃，并且大红豆含糖量比较高，因此这也是我们做成豆沙馅的原因了。而小红豆一般都用来做成汤水，我们可以用薏米和赤小豆搭配起来，做成美味的赤小豆薏米水，这样对我们是非常有益处的，多喝点赤小豆薏米水可以减少湿气，因此这也是赤小豆薏米水都我们很主要的作用。而这时候我们如果将赤小豆换成大红豆之后，这样就失去了做赤小豆薏米水的效果。而且赤小豆的甜度会差一些，做成赤小豆薏米水的话也没有什么味道，但也不能在里面加上糖。因为加糖之后可能会增加湿气，所以就减少了赤小豆薏米水的效果，这样对于减少湿气就没有什么帮助了。
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