上档次的23道美味家常菜，简单美味来客人时做着吃，不用下馆子 #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

#「闪光时刻」主题征文二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
砂锅牛肉焖笋
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用料
主料牛肉800克竹笋500克
辅料盐3克青蒜40克干辣椒10克洋葱100克蒸鱼豉油30毫升红椒40克胡椒粉2克料酒20毫升姜蒜50克花椒2克
做法
1.牛肉切片并将肥瘦分开，加入盐、料酒和胡椒粉腌制二十分钟
2.锅中放油，下入肥肉部分煸出油份
3.下入姜蒜爆香
4.加入牛肉煸炒
5.炒至变色并让水分慢慢收干
6.加入适量的清水和花椒
7.加入干红椒炖三十分钟
8.加入洋葱、竹笋和蒸鱼豉油再炖十五分钟
9.加入盐和青蒜红椒，拌匀即可出锅
水果烩虾仁
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材料：虾仁、荔枝、调味鸡汁、橄榄油、鱼露、生粉、食盐、清水；
做法
1.食材：虾仁和荔枝。将荔枝洗净，去壳。
2.虾仁洗净，放入少许食盐腌制一会。
3.预备芡汁（适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀）。
4.热油锅。放入虾仁。
5.煸炒至虾仁变色，放入荔枝。
6.倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟。
【香菇炒鸡胸肉】
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食材以及调味料的准备：鸡胸肉1块，香菇6朵，杭椒3个，料酒，盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，淀粉。
烹饪制作步骤：
1、杭椒洗净切斜刀；鸡胸肉洗净切好，加入盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、黑胡椒碎搅拌均匀，腌制10分钟入味。
2、锅里放少许油放蒜炒香，放入鸡胸肉煎至变色，放入香菇炒软后，加入1勺生抽、1勺蚝油、黑胡椒碎翻炒均匀。
3、最后放入杭椒翻炒几下，就可以出锅了。
芋头粉蒸排骨
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用料：
排骨、芋头、豆瓣酱、老抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油、粽叶、葱花；
做法
1.将排骨宰成3厘米长的段；芋头去皮洗净，切成滚刀块备用；将豆瓣酱、老抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油，加入到排骨中拌匀，静置20分钟；
2.往排骨中倒入蒸肉米粉和少许清水抓匀，让每根排骨都均匀地裹上一层米粉；取蒸笼，铺上粽叶，先垫上一层芋头块，然后将排骨铺上去；倒入腌排骨的酱汁；
3.冷水上锅，大火蒸45-60分钟至肉脱骨；最后撒上葱花即可；
鸡公煲
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用料
鸡腿200克鸡翅200克土豆1个洋葱1个辣椒100克西芹50克干香菇10克生姜10克老抽5克生抽20克蚝油10克蚕豆酱30克
做法
干香菇用温水泡发
鸡腿和鸡翅分别切块
土豆切块后泡入水中，防止氧化变黑
辣椒切段，用红辣椒和绿辣椒搭配，颜色比较好看
洋葱切块、西芹切段、生姜切片
泡好的香菇对半切开
先将生姜和洋葱炒香
再放入鸡块炒至变色
放入料酒翻炒去腥
放入老抽、生抽、蚝油和蚕豆酱翻炒上色和调味
加入适量的开水盖过鸡块
放入土豆、香菇和鱼豆腐翻炒均匀