着迷|天冷了，少吃肉多吃它，五块钱一斤超便宜，经典做法家人着迷天冷|做法|家人|经典|少吃|中薪

们北方的天气，愈加寒冷，家人们上了一天学上了一天班，不管是大人还是孩子都非常辛苦，所以晚上回家往往就想吃点可口的饭菜。很多人都会选择多吃肉类来抵御寒冷带给我们的伤害，但是大家都知道肉类吃多了容易上火，而且价格也不便宜哦！

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昨天在菜市场看到卖小河鱼的，很新鲜很便宜，五块钱一斤，就买了十块钱的，炸制好以后，满满的一大盆，够我家吃四五顿的了。小河鱼不光价格便宜，营养也是不容小觑，经常吃点不光可以强身健体，对眼睛也是有很大的好处的，最最重要的是味道好，家人喜欢吃是硬道理哦！
我家住在沂河边上，从小就吃沂河水里的鱼虾，老妈最经典的做法就是辣炒小河鱼，不管是用来卷我们这儿特有的大煎饼，还是当酒肴都是非常不错的，今天明儿就把这小河鱼的经典做法分享给大家，感兴趣的可以试试哦！

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所需食材：小河鱼200克青辣椒50克葱姜蒜适量油适量盐10克生抽5克醋3克料酒3克蚝油3克
详细做法：第一步小河鱼挤掉肚子里的脏东西，清洗干净，放点料酒腌渍一会，放到油锅里面炸制酥脆捞出控油备用。

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第二步另起锅烧油，油热放入姜丝和辣椒块煸炒。

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第三步炒至辣椒断生，放入炸好的小河鱼翻炒。

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第四步放盐、生抽、醋、蚝油调味，记得锅边溜点水，以防糊锅。

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第五步翻炒两三分钟后，放入葱段和大蒜片翻炒均匀即可出锅。

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明儿总结：1小河鱼炸制之前，只需放点料酒去去腥就可以，炸制的时候最好只用中小火炸透炸酥。
2炒的时候，如果没有鲜辣椒，用干辣椒味道也不错。
3放入葱段和大蒜片以后，只需炒至断生就可以。

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【 着迷|天冷了，少吃肉多吃它，五块钱一斤超便宜，经典做法家人着迷】今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常菜的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！