德鲁克|麻爪爪创始人于学航：如何用德鲁克思想找到自己的事业？（上篇）( 二 ) 上篇|事业|思想|德鲁克|爪爪|创始人

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（图为欧阳开贵老师在高维学堂课堂上。）
那么，我们再回到麻爪爪的业务本身来分析。这三种业务，它是不同的业务，不同的顾客、渠道和市场。
技术加盟的产品是什么？按道理说应该是一套开店的解决方案，但实际上能交付的只是一套技术和一套设计而已。它的渠道则是电商和我们的实体店。市场就是那些想开店的人。
那么电商业务的产品是什么？就是以凤爪为特色的麻辣卤味，渠道就是我们的各个电商平台，市场是在全国各地通过手机购物的人。
实体店的产品是以凤爪为特色的卤味，渠道就是我们的街边实体店，它的市场就是我们每一个社区的居民，他们希望晚上回家能够加一点菜或者在追剧、聚会的时候来点麻辣味道。
我们再看一下三种业务的现状。
加盟业务：当时全国72家，每家收费2.98万，每个月新开2-3家。配料包也有点利润。
电商：每个月20~50万，盈利不稳定。
实体店：有3家，月销售4~6万，也能盈利。
接下来，我们从未来性、机会和问题，以及它是不是我们期待的事业方向这几个方面来进行分析。

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麻爪爪事业的4个关键要素
学习德鲁克的人都注重现场考察，当时我就在全国走了一圈，来了深圳，去了苏州、上海、潍坊、青岛，看看加盟商做得怎么样。
我悲伤的发现，他们经营起来特别痛苦，因为他们要自己采购、生产、配送、销售、管理等等。90%的加盟商都挺煎熬的，只有七八家还能勉强应付，那是因为他们之前做过生意，有点经验。
从价值观来看，我们希望能做一些对社会有价值的事情，不一定能让社会变得多么美好，但起码不要变成社会的祸害。
但从当时的情形来看，这样下去的话，虽然公司能挣点钱，但也危害了很多的家庭，他们满怀希望地投入十几万，最后经营惨淡，生活非常的被动。我觉得这不符合麻爪爪的价值观，而且这只是挣快钱而已。我们认为这不是麻爪爪的机会。
再看电商业务，它的前途可能是光明的，但是需要投入很多资金，应该说它是一个可能的机会，但是考虑到终局，一定会面临和三只松鼠、良品铺子、百草味这样的企业去竞争。
其实，互联网的特点就是头部通吃，这些头部品牌控制了渠道。所以，我们是没啥优势的。我们认为，这可能不是我们的机会，需要暂时搁置。
再看街边实体店。这个市场是高度分散的，像绝味鸭脖、周黑鸭、紫燕这样的品牌，它的市场占有率都不会超过5%。同时，顾客总是希望有新的口味出来。所以说未来还是有的。
再从机会角度来思考的话，街边卤味店的生命力应该还是蛮强的。但是，问题也有，就是它需要很多的投资，管理起来也比较繁琐。我们认为，这是可能的一个方向，但是还需要验证。
接下来就要回到我们的业务本身，去找一些线索来验证这个事情。
我们发现，自己的3家店，在竞争非常充分的市场里，周边有绝味鸭脖、紫燕百味鸡这些强劲的竞争对手，但是在几乎没有投入太多时间和精力的情况下，依然在持续稳定地挣钱。
也就是说，实体店在没有投入时间和精力的情况下，它都能创造顾客。如果我们投入更多时间和精力呢，岂不是大有可为？我们认为，这可能是我们最大的机会。所以，我们决定聚焦于社区连锁。
当然，德鲁克说，要摆脱过去。所以，加盟的业务我们就彻底停止了，不管技术加盟的顾客意向多么强烈，我们都不再开放技术加盟，也不想坑他们。
电商呢，有十几万客户，怎么办？不再投入，团队就保持最小的规模，保持一个基本的服务功能。并且，我还把最优秀的人才，也就是电商负责人调到实体店来，去做外卖。
于是我们就确定了我们的事业方向，就是开社区连锁。