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大厨透露：做麻婆豆腐时，许多人第1步就错了，难怪豆腐不香还老
很多人都喜欢吃豆腐，豆腐是非常好吃的一种食材，其中麻婆豆腐是吃的非常多的一道菜。

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麻婆豆腐是非常经典的一道菜，吃起来非常的好吃，又鲜又辣。
不过我们一般自己在家里做的时候都会发现，自己做出来的豆腐没有在饭店里买来的那么好吃，吃来感觉特别的老。其实这是因为我们在做的时候，有些地方出现了错误。
下面就和大家说说怎么做麻婆豆腐吧~

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需要准备的食材有豆腐，还有牛肉，还有青蒜、姜、蒜。
在做的时候，第一步是把豆腐切成大概一厘米的小段，把牛肉切成沫，再放一些料酒、酱油，再用手抓一会，把豆瓣酱和豆腐都切碎，再调上一碗水淀粉。

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第二步是焯水，这一步是最重要的一步，很多人在做的时候都会忽略这一步。先在锅里面加水，等到水烧开了之后撒入一些食盐。把刚刚切好的豆腐放到锅中焯水一下。焯水的时间不要太长，在水里放一些食盐是为了清除豆腐的味道。
第三步是向锅里放入一些油，把刚腌制好的牛肉粒在锅中翻炒，等到成金黄色就可以盛出来了。
第四步是再向锅里面放油、把豆瓣酱放里面翻炒，等到出油了之后，把姜和蒜放里面，再向锅里放一些清水。
第五步是水热了之后把豆腐放里面，煮大概三分钟，再放入一些盐和几分进去。
第六步是把炒好的牛肉和青蒜烧到颜色发生变化，然后再向上撒上一些花椒粉就可以出锅了。

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【 难怪|大厨透露：做麻婆豆腐时，许多人第1步就错了，难怪豆腐不香还老】这道菜就做好了，非常的好吃！