外面卖100块的布朗尼蛋糕,其实不难,自己在家简单做,真实惠
外面卖100块的布朗尼蛋糕 , 其实不难 , 自己在家简单做 , 真实惠
大家逛街时候会不会被街边的烘焙店吸引 , 满满的奶香 , 甜腻的味道 , 暖色的灯光 , 松软的口感 , 这一切的一切都给人一种惬意舒心的感觉 。 这就是蛋糕的魅力 。
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直到 , 瞥了一眼价格 , 一个巧克力布朗尼蛋糕居然要100块 。 看看自己的钱包 , 挥一挥衣袖 , 不带走一片云彩 。
其实自己在家做蛋糕也很简单 , 我们今天就来做布朗尼蛋糕 , 最关键的一点是 , 在家做实惠 , 简单 。
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【菜品名称】:拉丝棉花糖布朗尼蛋糕
【所需食材】:无盐黄油100g , 巧克力80g , 细砂糖80g , 鸡蛋两个 , 棉花糖适量 , 低筋面粉70g , 花生酥适量 。
【烹饪步骤】:
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1、先来准备好所有食材 , 这个食材最好是要具体到量 , 这样比例配方做出来的蛋糕才好吃美味 , 但要是自己有口味配方 , 那用适合自己的当然是最美味的 。
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2、巧克力可以直接买巧克力酱 , 也可以直接用现成的巧克力 。 把黄油香放到微波炉里面小火融化 , 然后把融化的黄油倒在巧克力上面 , 用黄油的余温来融化巧克力 。
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3、搅拌均匀 , 如果最后温度不够的话 , 也可以隔水加热的方法 , 把它们混合在一起 , 最后让黄油和巧克力均匀混合在一起 , 然后放在一边晾凉就可以 。
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4、碗中加入一个鸡蛋 , 再加入适量的白砂糖 , 用蛋抽搅散 。
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5、等到黄油和巧克力的混合液变的不烫手的时候加入刚刚搅拌好的蛋液 。
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5、还是继续搅拌 , 直到混合均匀 。
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6、然后低筋面粉过一下筛 , 过滤到刚刚搅拌好的巧克力里面 。 还是要一直不断搅拌 , 要里面没有干粉 , 是细腻的状态 , 不要画圈搅拌 , 而是上限翻拌 , 这样做好的蛋糕才会更加松软可口 。
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7、这些面粉的量大约是一个6寸的蛋糕 , 我们把混合好的面糊倒在不沾的模具里面 , 底下可以刷上一层油 , 这样有双层保险 。
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8、最后把模具放到空气炸锅里面 , 温度是185度 , 时间大约是30分钟左右 , 然后等待着时间到就好了 。
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9、等蛋糕成型之后倒扣在晾网上面 , 然后在线面铺上一层锡纸 , 把烤好的蛋糕放回模具里面去 , 最后表面在铺上满满一层棉花糖 。 放回炸锅里面 , 温度180 , 时间大约10分钟左右就可以了 。
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