滑蛋蟹味菇，简单方便的家常菜，回家10分钟就能做好，马上开饭滑蛋蟹味菇

滑蛋蟹味菇，简单方便的家常菜，回家10分钟就能做好，马上开饭
今天我们来看一道简简单单的家常菜，滑蛋蟹味菇，其实大家都知道，那就是鸡蛋可以炒一切，这道菜也不是例外，还是搭配鸡蛋才能好吃。
虽然味道上落尽下风，但是在营养上，蟹味菇却扳回一局。蟹味菇里面主要含有的是维生素和氨基酸，它相较于一般的蘑菇，更有助于青少年的发育成长，有增高益智的功效。而其中降低胆固醇，对抗癌有积极作用的功效就不仅仅是青少年了，是所有人。
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不巧现在是冬天，确实没有做一道凉拌菜的心情，不然还是凉拌得味道最鲜美。焯一下水，时间不能长，捞出来加入一些盐，味精，醋，姜蒜末，搅拌均匀之后蟹味特别浓郁，这也是它名字的由来，但是我们今天就不细说了，直接来看看这个蟹味菇滑蛋具体怎么做吧。
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【菜品名称】：滑蛋蟹味菇
【所需食材】：鸡蛋两个，豌豆适量，蟹味菇一把，生抽酱油一勺，料酒一勺，盐适量，牛奶一勺，蒜适量，胡萝卜半根，葱两根
【烹饪步骤】：
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1、首先来准备一虾所有食材。蟹味菇的选择最好不要选择超市盒装的，因为那些盒的质量没有办法保证，最起码我们平常人是没有办法分辨它们的好坏，所以我们选择散装的或者是保鲜膜包起来的那种就好。
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2、把蟹味菇撕成小块，清洗干净备用。
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3、胡萝卜切成薄厚均匀的薄片，留作备用。（买回来外表干净无泥的胡萝卜也要清洗一遍之后去掉外皮。）
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4、葱切碎备用。
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5、锅中加入适量的盐，加水大火烧开之后把蟹味菇下锅，焯水备用。然后捞出备用。
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6、然后再加入适量的豌豆和胡萝卜下锅焯水，焯到断生，沥干水分捞出备用。
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7、碗中打入两个鸡蛋，然后加入适量的牛奶下锅，一起搅散搅拌均匀。
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8、锅中加入适量的油，油温四成热的时候把焯好水的杏鲍菇下锅，快速翻炒两下
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9、紧接着加入先前搅拌好的蛋液下锅，和蟹味菇一起搅拌均匀。
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10、最后把蟹味菇和鸡蛋都炒散炒熟。转成大火翻炒半分钟就可以。
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