人类|盐，人类专属的诱惑？( 二 ) 蚂蚁|摄入量|咸味|食盐|诱惑

文章插图
大部分人的盐摄入量（或者说钠摄入量）都超过了他们的需求。如果能避免高盐食物的摄入，或者把盐罐从餐桌拿掉的话，对一些人的高血压情况会有改善。
刚开始吃不加盐的食物，可能会感觉「食之无味」，但当你渐渐适应之后，你会开始享受食物的「本味」。
这些策略有助于你降低盐的摄入量：
? 尽量选择新鲜、未经加工的食物。
? 烹饪食物时，尽量少加或不加盐。
? 烹饪食物时，选择没有加盐的香辛料（罗勒，香叶，大蒜，生姜，薄荷，柠檬汁，醋，酒等）。
? 在上桌后也尽量少加盐。先品尝食物，再考虑是不是一定要加盐。
? 购买预包装食品时，注意营养标签中的钠含量。
? 有可能的话，尽量选择不含盐或者低盐的食物。
以下这些食物，偶尔吃即可，不要吃太多：
? 用盐水制备/腌制的食物（如酸黄瓜，德式酸菜，腌制橄榄等）
? 咸肉、熏肉和加工肉制品（培根，火腿，午餐肉之类）
? 咸鱼、熏鱼等（凤尾鱼罐头、熏三文鱼等）
? 高盐零食（薯片，玉米片，加盐的坚果、饼干等）
? 高盐/高钠调味料（番茄酱，烧烤酱，照烧汁，味精，德式芥末酱等）
? 奶酪，特别是加工后的奶酪（特指除了鲜奶酪之外的品种）
? 罐头汤料。
馨馨：这里的烹饪方法和食材都是西餐专属的呀……有没有更适合中国人的版本呢？
QC菌：《中国居民膳食指南》2016版里面也提到了一些控盐的方法，这个版本可能更符合中国人的现

文章插图

文章插图

文章插图
海盐、岩盐、井盐、湖盐，关于盐的一切，你有必要了解
Reference
1. Inland ants prefer salty snacks to sweet https://www.berkeley.edu/news/media/releases/2008/10/27_salt.shtml
2. Whitney E N, Rolfes S R. Understanding nutrition[M]. Cengage Learning, 2018.
3. 《中国居民膳食指南》，2016年版
往期文章：
食物真相 | 让辛巴赔了6200万的「假燕窝」，是智商税中的智商税
食物真相 | 透明装的冷藏「鲜奶」，心理暗示的高手食物真相 | 维他柠檬茶让你上瘾的秘密
食物真相 | 你，是不是停不下来吃巧克力派？
食物真相 | 费列罗巧克力竟然是这么生产出来的！
食物真相 | 椰树椰汁真的可以让你「白嫩丰满，曲线动人」吗？
【 人类|盐，人类专属的诱惑？】食物真相 | 听妈妈的话，少吃点辣条吧