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在我们的日常生活中 ， 相信很多人对于炸鸡翅、炸鸡腿这类的美食应该非常喜欢 。
虽然很多人都知道油炸的食物多吃了对身体不好 ， 但有时在美食的诱惑面前 ， 好像任何的“反抗”都无济于事 。
其实对于笔者来说 ， 家中的孩子和老婆对于油炸的食物也是非常喜欢 ， 但他们很少会选择在外面买着吃 ， 大部分情况之下会让笔者亲自做给他们吃 。
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其实在大部分情况之下 ， 自家做出来的炸制美食不仅用油健康安全 ， 而且在食材的实诚程度上那可是外面商铺所无法比拟的 。
就好比今天分享的这款芝士夹心大鸡排 ， 如果你是在外面买的话 ， 笔者感觉没个三五十肯定买不到 。
【分享一款芝士夹心大鸡排，烹饪简单，外酥里嫩，家人爱吃的美味】但如果是在自己家里做的话 ， 同等价位至少能多出来一倍的分量 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：芝士夹心大鸡排 。
【准备原料】：火鸡肉300克 ， 芝士块50克 ， 普通面粉50克 ， 鸡蛋一个 ， 面包糠50克 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 淀粉即可 。
【食材说明】：相对于今天这款主食的火鸡肉来说 ， 因为日常的鸡胸肉块头比较小 ， 所以笔者特意在超市中买的那种大块的火鸡肉 ， 这样做出来的成品质感会更加好看 ， 块头更大 。
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第一步：首先我们把准备好的火鸡肉清洗干净表皮 ， 用吸水纸吸干表皮的水分后 ， 用刀横向破开鸡肉 ， 一分两半 ， 但要保证两片鸡肉连接不切段；然后像下面这张图一样 ， 用擀面杖不停敲击鸡胸肉 ， 直至表皮的纹路有丝状肉条出现 。
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第二步：准备个小碗 ， 把锤打好的鸡胸肉放入其中 ， 加入一勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 半勺生抽 ， 一克盐 ， 少许的胡椒粉 ， 反复抓捏一分钟；然后再加入1ml的食用油 ， 再次抓捏30秒备用 。
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第三步：之后按照下面这张图的操作 ， 把准备好的芝士块放在鸡肉的一边 ， 把鸡肉对叠放置备用 。
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第四步：准备一个稍微大点的碗 ， 先在碗中加入50克面粉和100ml清水 ， 用筷子均匀搅拌融合之后 ， 打入一个鸡蛋 ， 均匀打散 。
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第五步：随后把裹好芝士的鸡排先放入面糊中裹制一下 ， 再放入淀粉中裹制一圈 ， 而后再放入面糊中裹制一下 ， 最后放入面包糠中裹制均匀 ， 这样炸出来的鸡排就会有层次的质感 。
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下面这张图就是裹好的大鸡排 ， 是不是感觉非常的块儿大呢？
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