包头：一锅猪肉烩酸菜创造大世界基尼斯之最 12月12日上午

12月12日上午，在包头市九原区巴盟人家餐饮有限公司门前，一口巨型大锅猪肉烩酸菜吸引了大量市民前来围观。现场，上海大世界基尼斯总部为巴盟人家餐饮有限公司颁发了编号为05425的“最大锅猪肉烩酸菜”的证书。
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据最大锅猪肉烩酸菜的主厨叶青介绍，这口直径2.4米、深0.69米的大锅内装进了2000多斤的食材，有600斤猪肉、1000多斤酸白菜、300多斤土豆，以及水和大量的辅料。猪肉烩酸菜是内蒙古人的传统美食，每个地区都有自己独特的制作方法，巴彦淖尔市猪肉烩酸菜主要是肉好、菜新，选用12个月以上的农村隔年猪，当年腌制的大白菜和当年产的本地土豆，经过几个小时的熬制，才能显现出其混合在一起的特殊香味。
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【包头：一锅猪肉烩酸菜创造大世界基尼斯之最】据悉，为了创造大世界基尼斯之最，巴盟人家从今年春天就着手准备，在包头市食品药品产业协会的帮助下，完成了项目的申请申报工作。为了保证食材的新鲜，制作前一天， 8名厨师整整忙了一天的时间， 12日中午11点准时开锅，当时慕名而来的食客越有1000余人，用了不到一个小时的时间就分食了这锅猪肉烩酸菜。