餐桌上的保留项目姜葱炒蟹，隔段时间就做一次 By秋乎用料螃蟹3只姜片几片葱3根蒜头3

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By 秋乎
用料

螃蟹 3只
姜片几片
葱 3根
蒜头 3瓣
淀粉适量
盐适量
白胡椒粉 2克
料酒 1勺
鸡精适量

做法步骤

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1、准备工作：螃蟹处理好，切块；姜切片，葱切段，蒜头切粒

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【餐桌上的保留项目姜葱炒蟹，隔段时间就做一次】2、均匀撒上淀粉、加入一点点盐

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3、准备一锅油，油大概5成热先放蟹盖油炸十来秒捞出，等油大概7成热再放入螃蟹其他部位油炸2分钟左右捞出

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4、锅中留底油/或令起一锅油，放入姜片和蒜粒爆香

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5、放入螃蟹翻炒片刻

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6、放入葱段和盐、料酒、白胡椒粉、鸡精

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7、用1勺淀粉加一碗清水搅拌均匀，再倒入锅中勾芡即可
螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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