【烹饪窍门】：
1、处理鱼肉的时候，如果自己处理的不干净，可以在买鱼的时候请店主进行处理，回到家后，一定要将鱼肉内外反复冲洗干净，这样才能彻底洗净鱼肉中残留的杂质和血水，使鱼肉的口感鲜而不腥。
2、为了保证成品甜辣肉末酱烧立鱼的品相完整，建议大家根据自己家的炊具的大小选择立鱼的体积，煎鱼的之前，为了防止热油喷溅和鱼身粘锅鱼皮破损，事先一定要确保鱼身干燥，最好用吸水性较好的厨房纸或者纱布巾将鱼身擦拭干净。
【 家常|家常酱焖鱼，换成这个酱，微辣酸甜，孩子也爱吃】【文案编辑】：目海食我心向月

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