飘香的镬气、诱人的腊味美食、精湛的雕工……在视觉、嗅觉、味觉的三重刺激下 ， “味力三水 香聚芦苞”三水中部片区乡村振兴之2020芦苞腊味美食节今日迎来高潮 。 12月13日 ， “温泉杯”芦苞腊味厨艺大赛在三水温泉度假区举行 。
据悉 ， 此次厨王争霸赛共有16组芦苞顶尖厨师进行厨艺对决 ，并且决出佛山三水芦苞十大名菜 。 佛山市实验技工学校技能鉴定所副所长、烹饪教研室主任刘普畅表示 ， 这次选手的参赛水平比往年高 ， 餐饮行业都比较重视 ， 在菜式的编排和构思上紧扣当地食材 ， 对芦苞推进粤菜师傅工程提供了助力 。
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佛山市三水区芦苞镇相关负责人表示 ， 自开展粤菜师傅工程以来 ， 芦苞积极组织烹饪技能竞赛活动 ， 培养粤菜烹饪人才 ， 挖掘芦苞特色菜 ， 通过并举办“腊味美食节”等一系列活动 ， 擦亮芦苞名片 。 同时 ， 积极打造芦苞乡村美食旅游点 ， 建设芦苞乡村旅游美食精品线路 ， 加强芦苞饮食名店宣传推广 ， 大力挖掘乡村芦苞本土特色菜、特色宴 ， 推广芦苞腊味、长寿醋、北江河鲜等特色美食 ， 把芦苞打造成“美食名镇”旅游餐饮发展新格局 。
厨王争霸赛：
粤菜飘香佛山三水芦苞十大名菜出炉
12月13日一大早 ， 尽管天空飘起了淅淅沥沥的小雨 ， 但这依然抵挡不住腊味美食节的魅力 。 现场 ， 来自各餐饮企业的大厨们切菜、开火 ， 用火热的镬气营造出一幅热火朝天的场景 。 据悉 ， 此次厨王争霸赛厨师必须要紧扣芦苞食材做出地道的芦苞美食 。 为保证食材的新鲜 ， 佛山健叶进出口有限公司也为大赛提供部分优质的食材 。 经过激烈的角逐 ， 卖鱼灿酒楼、四海农庄获得大赛一等奖 ， 卖鱼灿酒楼、拉爷农庄、芦江渔村成为腊味厨神 。
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“好香 ， 师傅做出的菜就是不一样 。 ”在闻到现场飘出来的香气后麦姨如此表示 ， 每年的腊味美食节上都有厨王争霸赛 ， 来到现场可以跟着大厨学做菜 。 时间一分一秒地过去 ， 随着一道道菜起锅 ， 四溢的香气将现场的氛围推向了高潮 。
最终经过评委的评选 ， 卖鱼灿酒楼、四海农庄获得大赛一等奖；六叔河鲜、思乡阁、佛山粤菜师傅基地、拉爷农庄获得二等奖；疍家佬河鲜、三水温泉度假村、盛才农庄、佛山市实验技工学校1队获得三等奖 。
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鱼米之乡、紫气东来、平安如意、玉女浸河、柠香骨、青龙伴四宝、金牌乳鸽、真菌京葱炒牛肉粒、沉香清泉水鲜无花果浸青头鸭、鹿儿岛虾球成为新一届的十大名菜 。
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