调馅时,这3种料缺一不可,无论啥肉馅都不腥,鲜嫩多汁,香喷喷( 二 )
⑵调饺子馅时 , 调料不宜过多 , 否则会盖住自身的味道 。 无论哪种肉馅 , 都应该加入花椒水、蚝油、葱油这3样 , 保证鲜嫩多汁 , 香喷喷 , 没有一点腥味 。
文章插图
很多人在用白菜、萝卜做馅时 , 会焯一下水 , 这样是错误的 , 那样鲜味和营养都流失了 , 不好吃 。
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