每种|里脊肉5种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？( 二 ) 做法|喜欢|食材|猪里脊肉|里脊肉|美味|

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NO.4 水煮肉片
准备食材如下：猪里脊肉350克，白菜100克，莴笋150克，水芹菜80克，鸡蛋清1个，葱20克，蒜1茶匙，花椒10克，干辣椒10克，料酒1大匙，生抽2大匙，豆瓣酱2大匙，白砂糖1茶匙，水1大匙
具体做法如下：里脊肉先片成薄片，用肉锤锤散组织，使肉变薄变大，再切成小块，用生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，鸡蛋清1颗将肉片腌制约二十分钟，大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉，干锅，将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段，锅内冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香，加入豆瓣酱2大匙，炒至出红油，加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段，煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄，很快就熟了，剩下的汤锅内放入白菜茎略煮，再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可，准备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类，再铺上煮好的肉片，锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油，乘热淋在肉片上即可！

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NO.5 东北锅包肉
准备食材如下：猪里脊肉300克，食盐1/2小勺，鸡精1/3小勺，葱1大勺，姜1/2大勺，蒜2瓣，料酒1小勺，生抽2小勺，淀粉4大勺，水淀粉适量，番茄酱1大勺，柠檬汁2/3大勺，白糖1大勺，香菜1小棵，植物油1大勺，鸡蛋清1个，水适量
具体做法如下：里脊肉洗净，切成厚约3毫米的大片，用生抽酱油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺将肉片腌20分钟入味，然后把腌好的肉片裹上以淀粉4大勺、蛋清1个、清水适量制成的浓稠淀粉糊待用，西红柿放入滚水中烫软，然后撕去外皮，切成薄片，炒锅烧热，倒入2大勺油，放入西红柿片，用小火进行翻炒，边炒边用铲子将西红柿片捣碎，直到西红柿片变成酱汁为止，放入番茄酱，再放入白糖、盐，烹入柠檬汁，将锅中番茄酱和调味料炒匀，关火，将煮好的番茄汁盛出备用，炒锅倒入约500克植物油，烧至六七成热时，将裹好糊的肉片一片片放入油锅中，炸至肉片表面金黄，外皮焦脆，捞出沥油，然后加热锅中的油，油温升高后将肉片倒入锅中再进行复炸一次，约10-15秒捞出，炒锅留2大勺油烧热，放入葱姜丝爆香，放入炸好的肉片快速翻炒几下，倒入之前做好的番茄酱汁快速炒匀，使每片肉都被酱汁包裹住，放鸡精调味，再放入蒜片，最后放入香菜末提香即可出锅！

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好啦，朋友们！猪里脊肉的吃法还有很多，比如家常小炒之类的，由于字数限制呢，我们就暂时先分享这么几种好吃的做法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！
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