每个季节都有对应的应季水果 ， 一到了冬天 ， 大街小巷就有一种美食悄然出现 ， 那就是冰糖葫芦 ， 时不时有人在叫卖着 。
一颗颗红艳艳的山楂裹上了糖稀 ， 在阳光下显得晶莹剔透的 ， 吃上一口 ， 酸甜可口 ， 特别开胃 ， 大人小孩都很爱吃 。 今日茶茶分享小可爱们一道霜糖山楂 ， 在家就能做 ， 好吃极了 ， 可别错过哦！
霜糖山楂
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by 西湖春天配料:山楂600克、冰糖200克、水适量、白醋几滴 烹饪步骤:1.山楂冲洗干净 ， 在清水里浸泡十分钟 。
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2.山楂捞出 ， 晾干水分 。
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3.电饭锅加适量水烧开 ， 放入冰糖熬煮糖浆 。 熬糖浆需要不停的用木勺搅拌 ， 以免粘底 。
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4.从大泡泡熬到小泡泡 ， 滴入几滴白醋 ， 糖浆就熬好了 。
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5.糖浆倒入干爽的炒锅 ， 开始翻炒山楂 。
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6.慢慢的翻炒 ， 不要弄破山楂的外皮 。
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7.翻炒中随着糖浆的温度下降 ， 糖浆开始结霜 。
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8.炒至每颗山楂都裹上糖霜 ， 没有粘连即可 。
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9.山楂外都包裹住了白白的糖霜 。
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10.糖浆凝完全结成白霜 ， 晾凉后就可出锅 。
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菜谱小贴士:
翻炒山楂 ， 用力要轻要匀 ， 既要将糖液与每个山楂充分接触 ， 又要避免将山楂铲破皮 。
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