在苏州众多美食之中,各类熟食绝对要占据一席之地,酱肉、卤猪蹄、卤鸡爪、猪头肉……这些熟食可做主菜,可做佐酒佳肴,也可做零食小吃,简便易吃。
可以说熟食不是苏州人每天必须的,却是日子里万万不能少的。今天给大家推荐10家超高人气的熟食店,每家都有口皆碑,要排长队的!
01.
陆稿荐
陆稿荐在苏州老字号中也可称老了,是真正的百年老字号。以酱汁肉扬名姑苏,每逢酱汁肉上市的时候,排队的人连绵不绝。
不过酱汁肉只在春天上市,在没有酱汁肉的时候,不妨试试这里的另一特色——酱鸭。表面红亮,肉紧致又香,回头客络绎不绝。
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当然,冲着陆稿荐的名气,他家的各色卤味,都会让人产生“走过路过不要错过”的冲动,不会踩雷,买点回去当下酒菜正合适。
【 苏州|苏州10家高人气熟食店,这色香味让人忍不住咽口水!】02.
杜三珍
苏州老话讲“陆稿荐的酱鸭,杜三珍的肉”。杜三珍也是百年老字号,而且开了很多分店,名气很大。
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杜三珍的熟食味道甜中带咸,很有苏帮菜的味道。老字号又是连锁店,各类菜品也会随着季节变换而改变。
五香小肉、糟鹅、羊羔、酱肉等都有着不错的口碑。还有叉烧,淋了红彤彤、亮晶晶的叉烧汁,看着就要流口水了。
03.
朱鸿兴卤菜
外地人听到朱鸿兴卖卤菜可能会疑惑,他家不是卖面的吗?实际上朱鸿兴不止有卤菜店,还有美食广场呢!
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朱鸿兴根据苏州传统风味,研发出神秘的配方,自成苏式卤菜体系,很受老苏州人的青睐。
朱鸿兴的糟鸭胗鸭舌很适合做下酒菜,卤鸡爪是店里的特色,据说,很多不吃鸡爪的人都对他家鸡爪“真香”了。
04.
电厂卤菜
相比于杜三珍、朱鸿兴这样的老字号,电厂卤菜无论从名字上还是规模上都让人怀疑,这是哪里冒出来的无名小店?
事实上,这家在相城蠡口的无名小店已经默默开了三十年了,排队来买卤菜的食客络绎不绝。
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特色是卤鸡脚,十分软糯,入口即化,往往一盘鸡脚还没凉就卖没了。店内各类卤味一应俱全,小肠、鹌鹑、猪头肉也很受食客喜爱。
05.
东方卤菜店
东方卤菜也是连锁店,开在居民区的东方卤菜,一般店面不大,装修简单,又接地气。住在附近小区的居民是这里的常客,下了班后赶紧过来,生怕自己爱的那一口卖光了。
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招牌之一的麻辣鸡又甜又辣,天南地北的两种味道融合地十分融洽,不得不试。还有虎皮鸡脚,也是甜辣软糯,是人气菜品。
06.
阿坤卤菜店
这家山塘街上阿坤卤菜店,在苏州人心里就是卤菜界的无冕之王。
他家的猪头肉香糯浓醇、咸甜适度,肥而不腻。想要吃上一次可不容易,去晚了基本就没有了。
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除了招牌猪头肉,阿坤家的猪耳朵又柔韧又脆,富含胶质,牛肉卤味浓郁,也值得一试。
07.
虞三珍卤菜店
相比于其它卤菜店,这家就比较少听到了。名气不大,店也比较年轻且接地气,算是开在家楼下的小店。他们家的咸草鸡和牛肉都卖得不错,尝起来很新鲜。
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咸草鸡吃起来很香,不会太干,属于越嚼越香的类型。还有牛肉、鸡脚,当下酒菜是不错的。
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