拌养生乌鸡爪
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主料：速冻乌鸡爪5只 。
辅料：A料（葱段、姜片各20克 ， 花椒水1.5千克） ， B料（盐、浓缩鸡汁、蒜末各3克 ， 香菜末4克 ， 鸡饭老抽、高汤、小葱白末各5克 ， 白芝麻、味精各1克） ， 红油10克 。
制作：
1、速冻乌鸡爪解冻 ， 加A料大火烧开 ， 改90℃恒温煮10分钟 ， 捞出入冰水 ， 捞出控净水 ， 剔骨（每只改3段） ， 取出加B料拌匀；
2、将红油烧至九成热 ， 淋在鸡爪上 ， 冷凉 ， 加红酒装盘即可 。
尖椒炒猪耳
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材料：猪耳朵、尖椒、红椒、盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶 、茴香籽、植物油
做法：1.把八角、桂皮、茴香、香叶、花椒放入调料盒中 。
2.处理干净猪耳朵凉水下锅 ， 放入调料、姜片、料酒、老抽、盐 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 煮四十分钟 。
3.将卤好的猪耳朵切成小条 。
4.青红椒切丝 ， 大蒜拍碎 。
5.起锅烧油 ， 下入青红椒丝和大蒜瓣炒香 。
6.下入猪耳朵条 ， 加点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可 。
水果春卷
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材料：杂果罐头1罐、春卷皮2张、沙拉酱30克、植物油30克
做法1、杂果罐头滤去果汁装碗备用 ， 碗中倒入沙拉酱搅拌均匀；
2、取一片春卷皮摊平 ， 用勺子舀适量的果肉包成形 ， 锅中倒入适量的植物油 ， 下春卷炸至两面金黄即可；
【13道菜肴分享，家常菜与你天天见，满足你口味不同需求】3、出锅沥干油后装盘 ， 表面用沙拉酱做装饰即可 。

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