采访人员 | 底伊乐
大学的英语课上 ， 老师总爱在课间播放当时的最火美剧《生活大爆炸》 ， 并鼓励大家背上几句里面的经典台词练发音 。 印象尤为深刻的是 ， 女主Penny当时在一家The Cheesecake Factory芝乐坊餐厅工作 ， 灵魂人物之一的“谢耳朵”Sheldon钟爱“培根芝士汉堡” 。
芝士（知识）就是力量 ， 这句话现在想来绝对没错 。
坐标：北京市王府井大街王府中环东座四层412-419号
时间：12：00
「酷乐志's Lifestyle 探店日记」的第三期 ， 我们来到了充满地道港味的商城——王府中环 ， 尝尝这个让无数人爱上的美国网红餐厅The Cheesecake Factory芝乐坊 。
北京的芝乐坊餐厅是在2年前随王府中环一起开业的 。 至今为止 ， 芝乐坊在北京的店仅此一家 。 记得当初就有很多慕名而来的粉丝在餐厅门口排队 ， 2年时间过去了 ， 选择在工作日前来打卡的我们 ， 不禁感叹：周末排队等位也太正常了 ， 因为周内的中午时段 ， 店内就已经坐满了人 。
想看看这个让“谢耳朵”无法自拔的芝士蛋糕和汉堡到底有多好吃 ， 也想知道这个在美国风靡已久的网红餐厅到底有什么特别之处？带着这些疑问 ， 酷乐君又一次开启了美食探店之行 。
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开业两年的王府中环依旧散发着地道的港味气息 。 周内的中午这里游客并不多 ， 但地标之一的“开放空间”Café Landmark却有不少商务人士在喝茶聊天 ， 享受着另一种“港”式生活 。
The Cheesecake Factory芝乐坊就坐落在东座四层 ， 占地约800多平方米 。 餐厅的设计也延续了品牌一贯风格 ， 由美国艺术家团队亲手绘制的壁画 ， 以及棕黄色调相间的风格让这家餐厅看起来极富艺术格调 。 从远处看具有设计感的餐厅Logo和菜单墙格外吸睛 ， 脚下的步子不由得加快了许多 。
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不过 ， 在开启美食之旅前 ， 我们需要“穿回”到上世纪四十年代 ， 前往美国底特律看看 。
作为原创芝士蛋糕的“创始人” ， 当时的年轻妈妈艾芙琳·欧佛顿（Evelyn Overton）在报纸上看到了一份芝士蛋糕的食谱 ， 由此启发了她对“原创芝士蛋糕”的灵感创作 。 本想开一家小店的她 ， 因要照顾年幼的孩子而放弃了自主创业的打算 ， 长期为镇上的几家最好餐厅供应芝士蛋糕 。
1972年 ， 随着孩子们长大 ， 艾芙琳与丈夫搬迁到洛杉矶 ， 倾其所有开设了一间小型的The Cheesecake Factory Bakery（烘焙店） ， 向全洛杉矶的餐厅出售艾芙琳的原创芝士蛋糕 ， 开启了他们的创业之路 。 6年后 ， 在艾芙琳可以烘焙出超20种芝士蛋糕时 ， 第一间The Cheesecake Factory在加州比弗利山开业 。
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餐厅一举成名 。 从第1家店到第219家店（北京店） ， 仅用了42年时间 。
据悉 ， 北京店入选了大众点评2019和2020必吃餐厅榜 ， 一次用舌尖长新“芝”识的美味游记就此开启 。
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在今天的菜单上 ， 我们一场尝了4款全新菜品 ， 分别是甜菜根牛油果沙拉、两份意式烤饼和最新推出的焦糖苹果芝士蛋糕 。
作为芝乐坊的招牌菜品 ， 芝士蛋糕绝对是这顿大餐的“人气王” 。 不过让我们惊喜的是 ， 两款意式烤饼和鸡肉蝴蝶面也格外出彩 。
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