家常辣子鸡，口感酥脆的美味家常菜，还可以当零食吃，配小酒超赞家常辣子鸡

家常辣子鸡，是非常酥脆的美味家常菜，麻辣鲜香又入味，一口一块，超级过瘾！
它的家常做法很简单，我们快来看看吧！
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用料
鸡腿4根，葱4片，姜3片，料酒2勺，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，干辣椒3把，花椒1小把，鸡蛋半个，辣椒面1勺，花生米1把，白芝麻半勺。
步骤
1、先把鸡腿肉剔骨，把肉剁成小块，也不要太小了，不然吃起来不过瘾，随后用清水冲洗干净；
2、把除了淀粉、干辣椒、花甲、花生米和白芝麻以外的所有调料，都倒入盛鸡腿肉的碗里，抓拌均匀；
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3、让每块鸡肉都裹上酱汁，腌制1小时以上入味，腌好后把里边大葱、蒜都调出来，放入玉米淀粉搅拌均匀；
4、烧热炒锅，倒入稍微多一点的油，温热时候放入鸡腿肉炸至金黄色，捞出后再复炸一边更酥脆；
5、锅里留少许底油，放入花椒、干辣椒等炒出香味，随后放入炸好的鸡腿肉，出锅前放入炸熟的花生米和芝麻，炒香就可以出锅啦！
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