简单的食材做出不简单的味道，这道12道家常菜的做法请收藏( 三 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒；
4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；
5、放入盐，炒匀；
6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火；
7、撒入香葱，即可出锅。
菠菜木耳炒鸡蛋
文章插图
食材:菠菜、木耳、鸡蛋
第一步:提前把准备好的脆口木耳用清水浸泡，大概泡上1至2个小时就泡发了。将泡发好的木耳清洗干净，等锅里的水烧开后，再倒入锅里焯水两分钟，再捞起。再把洗净的菠菜也放入锅里焯水一分钟，去除菠菜里大部分的草酸，焯至变色变软就可以捞起来。
第二步:过一下凉水，捞起抓干，放在案板上，再简单切一切，切短一点，更方便食用。同时，把焯过水的脆口木耳也要切成小块。还准备了少许胡萝卜，也切成细条，少许姜拍烂，蒜也拍烂，备用。
第三步:碗里打入两个土鸡蛋，搅打成鸡蛋液，备用。再来起锅烧油，晃动一下锅，油热后再倒入鸡蛋液，用中小火慢炒，炒成嫩嫩的炒鸡蛋，弄成小块，出锅，备用。
第四步:锅里再加入适量油，下入姜、蒜、胡萝卜、木耳一起煸炒，炒出香味后，再倒入少半碗水，盖上锅盖，焖煮两三分钟，把萝卜木耳都焖煮至熟透。
第五步:开盖后，倒入切好菠菜，继续翻炒一分钟后，再倒入炒鸡蛋，同时加适量盐、少许蚝油增加鲜味，开大火翻炒均匀，完全炒均匀就可以关火，出锅。简单好吃又健康的开胃菜就做好了！
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